Nguyên liệu gồm có:
- Sườn: 500g
- Sấu: 5-7 quả
- Cà chua: 3-5 quả
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 2 củ
- Bún: 1 kg
- Rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi rửa thật sạch. Cho sườn vào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Nếu có nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.
Bước thứ hai(2): Cà chua, sấu rửa thật sạch. Cà chua bổ kiểu múi cau, sấu cạo vỏ.
Bước thứ ba(3): Hành hoa rửa thật sạch xắt nhỏ, hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4): Rau thơm rửa thật sạch, ngâm nước muỗi loãng.
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho cà chua vào xào sơ qua. Nêm 1 muỗng bột nêm.
Bước thứ sáu(6): Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm 1 muỗng súp để nồi nước dùng được đậm đà. Sau đó cho cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp đến khi sấu chín nổi lên.
Bước thứ bảy(7): Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn chuẩn bị sẵn bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước dùng lên trên ăn kèm cùng rau thơm.
Bún sườn có vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ và thơm của sấu đầu mùa. Buổi sáng thưởng thức bún sườn nấu sấu chắc chắn bạn sẽ tràn trề năng lực cho một ngày mới.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu bún sườn nấu sấu thanh mát, dễ ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
