Buổi trưa ngày hè, có bát bún ngọt đậm, thơm lừng mùi cua đồng, béo ngậy của sườn non, thêm vài lát cà chua đỏ mọng và ngồi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức sẽ xua tan hết mọi cái nóng. Bát bún riêu cua thêm vài miếng sườn, đậu hũ rán rất dễ ăn vào những ngày nóng, lại dễ chế biến.
Cách làm bún riêu sườn non

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn non 500 Gr
  • Cua đồng 700 Gr
  • Bún tươi 2 Kg
  • Cà chua 4 Trái
  • Đậu hũ chiên 5 Miếng
chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch. Đậu phụ cắt miếng. Hành lá, tía tô, mùi tàu, xà lách xắt nhỏ.

2

Cua đồng có thể nhờ làm sẵn ngoài chợ về chỉ việc lọc lấy nước.

Cách Thực hiện:

1

Cho nước vừa phải vào nồi, thêm chút muối cho lên bếp đun. Khi thấy riêu nổi lên hãy vớt ra để riêng vào bát to.

2

Sườn non sau khi rửa thật sạch cũng cho vào nồi riêng hầm nhừ và trút vào hòa lẫn với nước lọc cua đã đun.

3

Gạch cua phi thơm cùng ít hành tím. Cà chua lấy ½ (một phần hai) xào cho ra màu. Đậu phụ cắt miếng nhỏ rán vàng.

4

Bắc nồi nước dùng lên bếp, lần lượt nêm 1 muỗng mắm, gia vị nấu sôi. Tiếp tục cho dấm hoặc bỗng để có vị chua thanh. Trút cà chua đã xào vào.

5

Khi nào gần ăn hãy cho ½ (một phần hai) cà chua còn lại, gạch cua đã phi lên trên. Gắp từng ít bún vào tô, rải ít hành lá, cho ít riêu cua lên trên mặt.

6

Cuối cùng trang trí vài miếng đậu hũ, chan nước dùng kèm cà chua, sườn lên trên và thưởng thức cùng rau sống.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức bún riêu món ăn gia đình bún riêu ngon bún sườn

peach tart cách làm gà rang sả ớt kem cÃƒÆ Bông cải tự nấu chè hạt sen tại nhà cá linh nấu cắm hoa hướng dẫn làm hoa giấy banh duc so diep Bạn đã biết luộc rau CAch lam Cha gio Cut Những món ăn hấp dẫn từ măng cot cac mon canh cach lam sinh to tao 5 nhóm dưỡng chất phụ nữ lớn tuổi Cà bẠc cách ướp sườn nướng Xao thit Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày tôm sú Món nhậu cach lam ca tram kho mia sau Món Bún Cach lam sup ca dau phu bít tết khổ qua nhồi trứng muối lam ca tim pho mai 4 lời khuyên cho người mới học làm doi mon voi vit om sau trứng gà trộn bánh bột mì ga chien sot ngon xào thịt gà với cơm cach lam mi lạnh khoai so Sài thành Những món ăn cho lễ Halloween canh cà chua nhồi thịt lợn nuoc ep dua chuot thach dau xanh ca hoi ap chao bun luoi heo ngon kem rán Miền Nam gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong Thịt xá xíu cach làm tom xao toi ngÃ Æ Những món ăn nào đắt như vàng Bày đĩa dứa tà m tôm chiên sốt ngon cach lam banh doremon goi mien thú bông cach nau mien dui ga cách nấu canh cải xanh cac mon tai heo cac mon an ngay mua thit bo bam xuc phong tom Diem che mit thực phẩm an toàn A canh bi do bap xao ngon Bo xao rau can Cà ri gà me den cach lam banh my nho que gà tẩm muối nướng bún thịt sấu kho banh dau Bánh chưng banh bo thot not Gạo mẹo vật bồi bổ sức khỏe Bong lan ca ri dac biet hành lá đậu hũ tẩm chiên cay mì jajang bánh khọt mặn Thái Lan thịt ba chỉ cuộn gà Chả cá sốt cà chua mặn cach lam dui ga ro ti Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc Trường Sơn thịt bê bóp xoài Sắc thit kho cu sen banh oreo cupcakes bánh chuối dừa trà sữa trân châu Công thức trà sữa cocktail bellini trà đào tươi CẠo cơm nấu suon vãƒæ gio que Cách nấu những món ăn đơn giản nhất trứng muối xào rau củ mít nhồi thịt bun hit vien ngon mực tôm chiên giòn mẹ gấu heo kho đậu phộng cach lam bun thit vien canh sườn heo PhÃƒÆ p bap rang bo ngon gÃƒÆ ham rau muống xào tỏi tết đoan ngọ thực đơn hôm nay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn ngọt