Buổi trưa ngày hè, có bát bún ngọt đậm, thơm lừng mùi cua đồng, béo ngậy của sườn non, thêm vài lát cà chua đỏ mọng và ngồi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức sẽ xua tan hết mọi cái nóng. Bát bún riêu cua thêm vài miếng sườn, đậu hũ rán rất dễ ăn vào những ngày nóng, lại dễ chế biến.
Cách làm bún riêu sườn non

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn non 500 Gr
  • Cua đồng 700 Gr
  • Bún tươi 2 Kg
  • Cà chua 4 Trái
  • Đậu hũ chiên 5 Miếng
chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch. Đậu phụ cắt miếng. Hành lá, tía tô, mùi tàu, xà lách xắt nhỏ.

2

Cua đồng có thể nhờ làm sẵn ngoài chợ về chỉ việc lọc lấy nước.

Cách Thực hiện:

1

Cho nước vừa phải vào nồi, thêm chút muối cho lên bếp đun. Khi thấy riêu nổi lên hãy vớt ra để riêng vào bát to.

2

Sườn non sau khi rửa thật sạch cũng cho vào nồi riêng hầm nhừ và trút vào hòa lẫn với nước lọc cua đã đun.

3

Gạch cua phi thơm cùng ít hành tím. Cà chua lấy ½ (một phần hai) xào cho ra màu. Đậu phụ cắt miếng nhỏ rán vàng.

4

Bắc nồi nước dùng lên bếp, lần lượt nêm 1 muỗng mắm, gia vị nấu sôi. Tiếp tục cho dấm hoặc bỗng để có vị chua thanh. Trút cà chua đã xào vào.

5

Khi nào gần ăn hãy cho ½ (một phần hai) cà chua còn lại, gạch cua đã phi lên trên. Gắp từng ít bún vào tô, rải ít hành lá, cho ít riêu cua lên trên mặt.

6

Cuối cùng trang trí vài miếng đậu hũ, chan nước dùng kèm cà chua, sườn lên trên và thưởng thức cùng rau sống.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức bún riêu món ăn gia đình bún riêu ngon bún sườn

trà chanh mật ong nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt cách làm xá xíu người hoa cupcake cho noel trộn kem dâu tây măng chua muối banh da xuc nam dau phòng ngừa dễ làm cach lam Enchilada Stromboli mận bắc thủy World trái cây củ cải nhồi hải sản cach lam me ngao duong ngon bim bim gạo sữa tươi Nấu lẩu pha mocktail ngon Những loại trái cây tốt từ vỏ đến làm gỏi đậu bắp xào lồng chim Le Parfum món tráng miệng phù làm cháo củ sen canh cà khó chocolate truffer trung cut đồ nguội Dưỡng bánh cuốn cà chua pha nước chanh xoài mướp xào vải biển món xào nhút nuoc dua nước mắm pha nuoc cham ngon ga kho la que banh bo nho kho ngon công thức cá diêu hồng sốt cà video lòng bò CHÃƒË lau vit ham sa thom ngon măng tây quấn thịt mon banh bot loc hue Canh bi ngoi gio song ngon thạch găng pha trÃƒÆ canh ga chiên nươc măm mì ý thịt bò băm cháo trắng cá chép gà nấu rượu trắng cach lam kem chanh day rau câu hương cà phê ot da lat nhoi bo ngon banh bong lan pha trà gừng lòng đỏ cÃƒÆ ri cách làm thịt xiên nướng hong Gà nướng đất tuong cÃƒÆ chua cá xào tháºch tre dep trang trí nhà cửa ăn uống tai biến thực phẩm bài mì ý sốt thịt bò cà chua cách làm đậu nhồi thịt phai màu khử mùi hôi mẹo hay cach lam mut ngay Tet Sà ng cá sốt cà ong mong tay xao sa te Trải Bun reu banh bo nuong banh tart spaghetti cà chua toi chua ho thạch sữa chua phan thiết banh trưng dưa hấu cá hồi Ca cách làm kem xoài ngon bong lan cuon cach lam xoi gac hap nuoc cot dua phi banh cupcake chuối chua cach lam keo gom chân gà trộn bút bí đỏ phi lê bò khô lươn xáo lăn kiểu mới phú bun cha gio ngon cach kho ga ngon trộn canh chuối cá lóc mì xào bắp cải mojito vị thơm phi lê cá hồi cach lam mien xao rau cu lau ca vuoc thuyen chai sua chu voi mut sim Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không