Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng.
Cách làm bún nghệ cá lóc

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá lóc 500 Gr
  • Hành lá 4 Nhánh
  • Hành tím 4 Củ
  • Sả 7 Cây
  • Bột nghệ 2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 1/2 Muỗng canh
  • Ớt 4 Trái
  • Chanh 2 Trái
  • Bún tươi 800 Gr
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Ớt trái băm thật nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm thật nhỏ. Bún nghệ cá lóc

1

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím dùng ½ (một phần hai) cắt lát mỏng, còn lại băm thật nhỏ. Bún nghệ cá lóc Bún nghệ cá lóc

3

Cá lóc làm sạch với 1 muỗng canh muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc. Bún nghệ cá lóc

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm ½ (một phần hai) lượng sả và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Bún nghệ cá lóc

2

Cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nếm nêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm ¼ (một phần tư) chén nước lọc vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt lửa. Bún nghệ cá lóc

3

Tiếp tục phi thơm phần hành tím và sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu chiên, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước màu. Bún nghệ cá lóc

4

Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi sao cho nước trong nồi khoảng 1.5 lít. Cho sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, nấu sôi rồi tắt lửa. Bún nghệ cá lóc

5

Cho bún tươi vào tô, xếp cá lên mặt. Rưới nước dùng vào Bún nghệ cá lóc Bún nghệ cá lóc

6

Thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích và ăn khi nóng nha! Bún nghệ cá lóc Bún nghệ cá lóc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún nghệ bún cá bún cá lóc bún cá quả bún cá tràu

bun xao cua thom ngon sofa mú dậy cach lam goi cu hu dua tang 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là gà nấu pate hồng khô tỉa hoa Mon ngon tu muc Món Canh banh gio cách làm bánh giầy luon kho gung ngon Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh amaretti KEM DAU bún suowfnm bún sườn hầm do tuong rang cach lam khoai tay xao thit trang trí cây thông bằng súp lơ cach lam thit cuu hap sa Nên Bánh gối banh ươt thit quay lam sua chua bún ngan ngon cÃƒÆ chien Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà ruou vai ngon kem trái cherry giá đỗ trộn mè Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu bà nh da heo mon lẠsườn nướng sả Canh ga kem quyt ngon cà ri cá mon lẠCún Khang Trứng rán lạp xưởng đơn bánh trung thu kem Boys mướp xào mề gà Ruột heo xào kem chocolate trái cây muc chien an voi nuoc sot cach lam mut Tet Nhận biết sữa đậu nành rau cau bi do bột sắn dây bun bo hue làm bánh mì kẹp thịt Cá diêu hồng banh trung thu khoai lang tim Tranh món ăn siêu thực vịt quay kho trứng cút rang tôm bún chẠsau da mi thit cá sốt me cach nâu canh chua chay cocktail vị cam Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức com ngon gi cach nau mi xao hai san công thức chè mít sữa dừa cha ca nhoi nam dong co Keo deo nấu canh dưa chua salad ca hoi nuong vang cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn may váy dưa chuột trộn quán cà phê mới ở Hà Nội chả giò nhân tôm GiẠlá lốt che vai ngon sinh to dua non soup rau bina tom rang thom Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng ca tim sot thit ngon cach lam cơm rươu Keo cach lam nuoc cham cham cheo lam mut khoai tay mẠt kẹo dừa chocolate cấm kỵ khi nấu ăn cánh cá rô đồng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối công thức soda xoài gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua tia hoa quẠchè đậu xanh với bột báng hầm khoai lang luoc goi muc chien gion thịt bằm xào miến sua chua pho mai Á quân MasterChef Việt thắng giải ở nom bí ngòi xào tôm Chao ngon bi mắm cá lóc chưng phi lê cá cach nau beefsteak củ xen xào quả bầu rau cau trai dua chiên trứng cút Kẹo dừa salad trộn thanh cua Thơm ngon cháo lòng chợ Mai Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ canh den com cach nau ca ngu chanh Hạn gừng kho sườn non trà sữa thạch phô mai