Cách làm bún nem chắc chắn không còn xa lạ với chị em. Nem rán thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay cả trong những bữa ăn gia đình.- Emdep.vn
Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa ăn gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá giản đơn, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

Bún nem 

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300gr - Tôm bóc nõn: 200gr - Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả - Nấm hương: 10-15 cái - Mộc nhĩ: 3-4 tai to - Giá đỗ: 50gr - Miến: 50gr - Hành tây: ½ củ to - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Hành hoa, rau mùi - dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm - Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ - Bia: ⅓ (một phần ba) bát con - Bún lá: 1 kilogram - Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm - Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường

Cách làm: 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1): Tôm hấp chín với 1 củ gừng và 1 cây sả đập dập (hấp chín cho tôm dễ bóc vỏ và không tanh).  Bóc bỏ vỏ, bỏ đầu  tôm rồi đem nõn tôm xay hoặc giã nhỏ.

Bún nem 

Bước thứ hai(2): Thịt nạc vai rửa thật sạch, xay hoặc băm thật nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ ba(3): Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ tư(4): Giá đỗ nhặt rửa thật sạch, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ năm(5): Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ sáu(6): Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đem nạo sợi rồi cắt ngắn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ bảy(7): Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chung 1 tô. Đập vào tô 2 quả trứng, thêm 1 thìa dầu chiên rồi trộn thật đều. Sau đó cho tiếp tới 1 chút mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm (nên cho ít các loại gia vị để phần nhân nhạt một chút vì khi gói vỏ bánh đa nem đa số là khá mặn và khi ăn còn chấm nem cùng nước chấm). 

Bún nem 

Bước thứ tám(8): Trải bánh đa nem ra, nhúng tay vào bát bia rồi xoa đều lên mặt vỏ bánh để vỏ bánh không bị giòn và rách khi gói (bia có tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn). Xúc 1 chút nhân cho vào 1 đầu của lá nem rồi gói lại (nên gói lỏng 1 chút vì khi rán nhân sẽ nở ra làm cho nem bị bục vỏ). 

Bún nem 

Bước thứ chín(9): Làm nóng già dầu chiên trong chảo, cho nem vào rán chín vàng các mặt. Gắp nem đặt lên giấy thấm dầu. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)0: Pha nước chấm nem theo tỉ lệ 5:1:1:1, tức 5 thìa canh nước lọc: 1 thìa canh mắm: 1 thìa canh đường: 1 thìa canh dấm (hoặc nước cốt chanh). Sau đó thả tỏi và ớt băm thật nhỏ vào. Nếu thích thì tỉa hoa cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào) rồi thái mỏng thả vào bát nước chấm. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)1: Các loại rau thơm và rau sống ăn kèm đem nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vảy cho ráo nước. Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh Trước khi ăn bạn đem bún cắt thành những miếng vừa ăn, cắt nem thành 2 hoặc 3 tùy vào cái nem gói to hay nhỏ rồi bày ra bàn ăn cùng các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.

Bún nem 

 Những miếng nem có phần vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong lại rất mềm ngọt bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt, tôm và rau củ. Được ăn kèm bún, rau sống rồi chấm trong nước mắm chua ngọt, chỉ cần ăn những miếng đầu tiên đã thấy nghiền luôn rồi.  Chúc các bạn ngon miệng cùng bún nem. Mẹ Kem
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún nem cách làm bún nem

chim cut cach lam banh kem Chà hấp trứng thịt heo bánh canh nước chấm chua ngọt Mươp cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga món súp dạ dày ngon Cá Chiên ga nuong xa xiu cơm gà cùi bánh candy cookies phù ha cao nuong ngon cách làm bo lúc lăc cách làm nước ép giò xào nấm mèo Mẹo Văt kem mùa hè Chả gân công thức làm giò thủ meo vặt Sửa đậu nành me ngao duong chua ngot huong dan cach nau ca giảm cân hiệu quả Làm sao tẩy nghệ dính vào ly máy xay sinh đường chéo am thuc nghe an Tân Sơn Nhất gỏi su hào rau cu kho xôi nếp cẩm cach lam ca hoi sot chanh Fruit roll ups lam bun xao nghe thịt lợn kho xơ mít giảm cân bun tuoi xao ngon lẩu chocolate bun xao nghe thom ngon mit hap nam rom ngon Cà kho cach lam mut xoai Nhấm ga xao chao cách nấu lẩu cach lam cha tiramisu cam công thức bánh hình lưỡi mèo thÃ Æ quà valentine NẤU ăn ngon Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du Suon xào chua ngọt bánh mặn mon cà gan liệu pháp nghệ cam thảo nhửng cà ri ga bún chay khô Những món chay dễ làm cho mon an trung quoc bánh bao bánh mì bò đậu hấp thịt mon rang Món an vạt món huế Viện Công nghệ vit tiềm hạt sen Dua mon thẠch cách làm cơm gà rim nghệ Tán lộc Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có ba bau Bà P Bánh tầm từ thịt bò 4 món ăn không thể bỏ qua trong dịp tết Cún khang Bạch tuộc hấp hành gừng trứng đúc thịt nấm rán bánh nuong dau xanh cách làm crepe sầu riêng 胆谩ng cach nau ca ri vit xiem lam banh thach phá là m goi ot da lat ngu sac nấu cháo cá chạch mon nong chả giò bún bo pha nuoc chanh dui ga nuong rut xuong Nep thang sùp miến dong món Thái Lan là t mon lau cua dong mứt củ nghệ mứt nghệ cay bánh bông lan lava am thưc dễ làm Cải xanh gà kho Tương hột xào sả ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái mon banh deo trung thu đồ uống cach nau bun mam ngon thịt chuột Cơm rang