Bún măng vịt rất thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ kiếm sẽ là món ngon cho những bữa ăn ngày nắng ngại phải vào bếp lâu đấy nhé!
Cách làm bún măng vịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 1 Con
  • Măng khô 70 Gr (Măng khô)
  • Hành tím 2 Củ
  • Hành lá 1 Cây
  • Nấm mèo 15 Gr
  • Gừng 1 Miếng
  • Ớt 1 Trái
  • Hành phi 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 2 Muỗng cà phê
  • Bún tươi 500 Gr
  • Nước mắm 5 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Măng khô ngâm nước trước 8 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. Đem luộc măng 2-3 lần để khử chất độc trong măng. Vớt ra để nguội, cắt bỏ phần măng già và xé sợi phần măng non. Bún măng vịt Bún măng vịt

2

Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún măng vịt Bún măng vịt

3

Vịt làm sạch, có thể dùng rượu trắng và gừng để chà xát vịt rồi rửa thật sạch giúp vịt không có mùi tanh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp vịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bún măng vịt

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, làm sạch rồi cắt sợi. Sau đó, cho dầu mè vào chảo, xào mộc nhĩ (tức nấm mèo) chín rồi để ra đĩa riêng. Bún măng vịt Bún măng vịt

2

Phi thơm hành tím băm còn lại với dầu chiên. Cho vịt vào đảo đều với lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp tục cho phần măng xé nhỏ vào. Bún măng vịt

3

Thêm vào ½ (một phần hai) chén nước và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Đun với lửa nhỏ để vịt và măng thấm gia vị khoảng 10 phút thì tắt lửa. Bún măng vịt

4

Đun sôi một lượng nước vừa dùng, cho vào 2-3 củ hành tím. Trút hết phần vịt và măng vào nồi. Hầm ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm. Gia giảm lại gia vị cho vừa miệng. Bún măng vịt

5

Giã nát gừng với ớt trái. Sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào cùng, khuấy tan hết đường. Bún măng vịt

6

Khi nước dùng đã nấu xong. Cho bún ra tô, gắp thịt vịt, măng để lên trên và cho nước dùng vào. Thêm mộc nhĩ (tức nấm mèo) xào, hành phi và hành lá lên trên cùng. Bún măng vịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún măng bún vịt bún vịt măng vịt nấu bún vịt nấu bún măng

cach nau pudding ngon tu lam banh da lon Món kho chay Phòng bếp Để nấu hay để khoe Hà Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien bánh cuốn sữa dừa bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng