Bún mắm này là bún mắm kiểu miền Tây chứ không phải là bún mắm nêm kiểu Trung. Tùy khẩu vị mà mỗi nơi người ta có thể thêm thắt nguyên liệu khác nhau nhưng cơ bản phải có tôm, mực, heo quay thì bún mắm mới ngon đúng vị.
Cách làm bún mắm miền Tây

Nguyên liệu gồm có:

  • Mắm cá linh 300 Gr
  • Xương heo 800 Gr
  • Mực 300 Gr (Tươi)
  • Tôm tươi 300 Gr
  • Thịt heo quay 300 Gr
  • Bún tươi 1 Kg
  • Cà tím 3 Trái
  • Bắp chuối 200 Gr
  • Rau nhút 200 Gr
  • Húng quế 5 Cây
  • Rau muống 200 Gr
  • Hẹ 10 Cọng
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo quay cắt nhỏ vừa ăn. Tôm, mực và xương heo rửa thật sạch, để ráo nước. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

2

Cà tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng. Rau muống bỏ bớt lá, rửa thật sạch, bào sợi nhỏ. Hẹ rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

3

Bắp chuối bào nhỏ ngâm vào nước pha với giấm cho không bị thâm rồi rửa thật sạch. Rau nhút và húng quế nhặt sạch, rửa thật sạch. Bún mắm miền Tây

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 3 lít nước cho xương heo vào luộc với 2 trái ớt cắt nhỏ cho xương không bị tanh. Nước sôi thì để lửa đun liu riu và hớt bỏ bọt cho nước được trong. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

2

Trong 1 nồi khác, đun nhỏ lửa mắm cá linh với 2 chén nước cho mắm nhừ. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

3

Khi mắm cá nhừ thì lọc qua rây để loại bỏ xương. Bún mắm miền Tây

4

Sau khi đun nước dùng được khoảng 1 tiếng rưỡi thì cho tôm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra bóc vỏ, bỏ đầu và để đuôi. Cũng như tôm, mực cắt thành khoanh nhỏ, cho vào luộc vừa chín thì vớt ra. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

5

Nước dùng sau khi đun xong thì cho phần cốt mắm vào. Khi nước sôi trở lại thì cho cà tím vào. Nêm vào nồi nước 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi tắt lửa.

Vì mắm đã có vị mặn và hơi ngọt nên khi nêm, bạn cần cân chỉnh gia vị phù hợp, có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình.

Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

6

Cho bún ra tô thêm rau sống, hẹ, húng quế, heo quay, tôm và mực lên trên, chan thêm nước dùng cho vừa ăn là có thể thưởng thức. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún mắm bún mắm cá bún mắm cá linh cách làm bún mắm bún mắm hải sản

Mẹo hay chọn mua được quả na ngon mon canh ngon Benh ly cua chung lap xuong tom kho quay gà cách nấu chè bà ba giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà hướng dẫn dà n Khoai mi quả cam trí nhớ tế bào chiên giòn com hop chan ga nuong cá kho thịt dưa leo cach lam nem thinh cach lam vanilla fudge Dạo che bot bang cong thuc lam kim chi chuan cá xốt nhiệt Gà nướng Rau càng cua xua nỗi nhớ gối tựa lưng tré gà nướng mật ong cach lam mang chua Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Mẹo giữ cá tươi súp cua lau cach lam kem xoi la dua Bun cha ca bánh plan bí ngô Cách làm nộm su hào Nhà cách làm bánh khoai chị rọi thach 3d rong sun de lam banh xeo cà ri nhúng nước rau quả Nước rau quả giải cach lam panna cotta già sữa Hoà cách làm thịt heo MÃÅm=Canh">Canh lam cha tom sưởi cách làm bánh gato bánh mì giả đậu phụ lẩu nấm nghêu mùa đông giá lạnh nui xào cà món tôm Sắc Đẹp Day Nau An thực đơn cơm tối xôi thịt xôi xoài thái lan khô Cách làm củ cải trắng muối chua Mùng năm Bun rieu cuax.php?q= nước uống"> nước uống thế giới cách nấu lẩu kim chi Bánh ướt ẹp cach lam sup bi do bánh trôi xúc xích chiên bánh đậu xanh ráng gỏi củ hũ dừa thịt gà dạ dày hầm là ch Cháo cá nước sốt dau hu boc la lot Cach lam banh plan nộm bưởi tôm bánh dẻo làm bánh pancake Món gỏi pudding dau do ngon Bữa sáng truyền thống của các nước Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng lam banh ca rot ngon canh cải chua ngon BAnh trung thu Du du xanh banh muffin nhiet doi sot teriyaki nem hai san sot mayonnaise sả ГЃ làm làm bánh mỳ nướng giòn ếch om chuối đậu banh canh cua ngon bánh rán giò cật heo nước atiso thanh mát móc chìa khoá è ¼å² ç µ Cha Lua chay Thit bò Bun rieu cua chả cá hồi nhồi tôm khuyên cach lam rau cu muoi chua dưa leo muối ngon cuốn