Món bún giò heo được bán bên ngoài khá nhiều, là món ăn giản đơn, dễ làm, ngon và đủ chất, rất hợp dùng làm món ăn sáng trong mùa đông lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt chân giò heo 1 Cái

• Bún tươi 150 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Thơm 1 Quả

• Hành lá 1 Nhánh

• Húng quế 2 Cây

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Húng quế 1 Cây

• Tía tô 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Chân giò, rửa thật sạch, cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn.

2

Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, cắt muối cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tía tô và húng quế rửa thật sạch, lấy lá. + 1

Cách Thực hiện:

1

Luộc sơ chân giò heo qua một lần rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh.

2

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành tím băm rồi trút cà chua vào xào mềm. Sau đó, thêm thơm vào đảo qua.

3

Cho chân giò đã rửa thật sạch vào nồi nước mới, thêm thơm và cà chua đã xào ở trên. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Nấu nhỏ lửa cho tới khi chân giò chín giòn thì tắt lửa

Có thể nướng thêm củ tỏi bỏ vào cho thơm. Đừng hầm lâu quá chân giò sẽ mềm không ngon.

4

Khi ăn, sắp bún ra tô, thêm hành lá, húng quế, tía tô rồi chan nước dùng kèm thơm, cà chua và chân giò nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)