Thay vì đi ăn ngoài quán, bạn cũng có thể tự làm món bún chả Hà Nội để đãi cả nhà ngày cuối tuần. Đảm bảo ngon đúng điệu với công thức dưới đây nhé!
Cách làm bún chả Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Thịt heo bằm 500 Gr
  • Sả 2 Cây
  • Hành tím 4 Củ
  • Tỏi 4 Tép
  • Ớt 4 Trái
  • Nước cốt chanh 3 Muỗng canh
  • Đu đủ 1 Trái (Xanh)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nước mắm 5 Muỗng canh
  • Mắm tôm 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Bún tươi 1 Kg
  • Bột ngọt 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng canh
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Chén
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng to và hơi mỏng. Bún chả Hà Nội

2

Sả cắt khoanh tròn, cho vào máy xay nhỏ. Vắt lấy nước. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay thật nhỏ, gần như nát. Tỏi ớt băm thật nhỏ. Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

3

Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào mỏng trong thau nước, sau đó vớt ra, để ráo. Trộn đu đủ, cà rốt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, giấm, ½ (một phần hai) ớt cắt nhỏ. Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

Cách Thực hiện:

1

1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh bột ngọt, nước sả, hành tím xay, mắm tôm, nước màu: chia đôi cho phần thịt heo bằm và thịt cắt lát. Ướp khoảng 30 phút cho thấm. Trước khi nướng cho mỗi bên thịt 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Nếu có mật ong thì ướp cùng, khi nướng thịt sẽ thơm và màu cũng đẹp hơn.

Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

2

Xếp thịt miếng lên vỉ, nướng bằng than. Thịt heo bằm thì viên lại rồi nướng. Khi nướng Lưu ý phết dầu chiên lên cho thịt không bị khô. Nướng cho thịt vàng đều 2 mặt là được.

Có thể nướng bằng lò nướng nhưng sẽ không ngon bằng nướng than.

Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

3

Cho nước mắm vào cùng 10 muỗng canh nước sôi để nguội, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ½ (một phần hai) ớt băm còn lại, 1 muỗng canh bột ngọt vào, khuấy tan.

Nếu muốn tỏi và ớt nổi lên thì chỉ việc nấu cho nước mắm hơi ấm.

Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

4

Khi ăn dọn bún và rau sống ra đĩa. Cho dưa vào trong chén nước mắm. Ăn khi thịt còn nóng mới ngon. Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún chả bún thịt nướng bún chả nước mắm bún chả kiểu hà nội công thức bún chả hà nội

trung chien nam handmade đất sét bánh Trung thu tổng bánh tráng nuoc ep khe lóc salad đào ớt chuông Cách tỉa trái cây thành hình con vật lương nem chay chiên giòn nghêu nướng Canh áo váy đến cach lam banh quy bo Giòn yêu thích Cua rang muối lá nốt thơm giòn bánh khúc cây cách làm cổ áo đính hạt Dau hu non bánh sandwich cang cua hap là m nem cac mon xoi ngon mon ngon tu la hẹ banh gan nuong Hot vit tu lam mut dau trang thit vit kho sa masterchef viet cach lam chocolate chế biến bao tử mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân bánh su se dưa cà pháo xôi kẹp khoai lang sandwich bơ dưa chuột sa lát bí ngòickground-color: #0D0FEF" href="/index.php?q=bento ca ngon">bento ca ngon sốt cà chua với trứng ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê thạch rau câu nhiều tầng cach lam mi xào xôi hấp Mi nau gan heo Cách nấu thịt bò mềm Nộm ngon cua chien gion tẩm bột thach hoa qua táo chiên giòn cach lam banh flan bi do don gian muối su hào Pudding chuối cha tom bap ngon canh khoai mỡ sườn non Trô nhiệt miến trộn thịt bò đức nui trộn bò món ăn gây bão làm chạo giò heo bánh sữa Nhái công thức đậu hũ chiên tương miso banh su ket thom Bánh bao chay sữa kem chuối Gà nấu chao Chuột đồng nướng muối ớt không dễ chế biến rang cơm ca kho chay xoi dau do làm miến trộn Thuá µ xào thịt dê với sả ớt cách làm cá viên bánh mì trứng nướng canh cua hai san thit vien cu cai sot tuong ca mì trứng Xá xíu váng đậu nau sup hải sản suon cuu nuong gÃƒÆ ham soup tam sắc ngon ăm thưc i Luộc thịt lợn bánh quy thịt bánh quy chiên Bánh bông lan cach lam oc mo xao me Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hiểu mối kiến bánh chưng truyền thống chocolate hình hoa hồng gà nấu hạt sen thit vit xien nuong xôi khoai mì cac mon che rong