Cá diêu hồng ngọt thịt, thơm ngon, béo ngậy. Ngoài kết hợp các món mặn, món chiên, lẩu thì bạn cũng có thể biến tấu ra món bún cá diêu hồng nóng hổi để cả nhà thưởng thức trong bữa sáng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá diêu hồng 1 Con

• Hành lá 100 Gr

• Thì là 100 Gr

• Ớt 2 Trái

• Cà chua 3 Trái

• dầu chiên 1 Chén

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Bún tươi 400 Gr

• Nước cốt me 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Cá diêu hồng làm sạch, phần thân róc lấy thịt, ướp với tiêu, gừng băm. Phần đầu cá để riêng.

2

Làm nóng dầu chiên, cho thịt cá diêu hồng vào, chiên sơ qua vàng đều 2 mặt. Lưu ý là chiên ngập dầu chiên.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cà chua cắt múi cau vào, đảo đều 1 phút.

4

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi cho đầu cá diêu hồng, nước cốt me vào, nấu sôi nhỏ lửa. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

5

Cho bún tươi ra tô. Thêm thịt cá diêu hồng vào. Rắc hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ lên trên. Chan đều nước cà chua vào và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)