Bún bò xào hay còn gọi là bún bò Nam Bộ ăn quá ngon mà làm không mất thời gian, không chỉ cuối tuần mới làm được món này mà còn có thể làm món ăn sáng được nữa đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 200 Gr

• Dưa leo 1 Trái

• Húng quế 3 Cây

• Hành lá 2 Nhánh

• Đậu phộng 30 Gr

• đường cát trắng 2 ¹/₂ Muỗng canh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Xà lách 2 Cây

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bún tươi 500 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Các loại rau rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ, nấu nóng 2 muỗng canh dầu rồi rót vào tô hành lá để làm mỡ hành. Đậu phộng rang giã hơi dập.

2

Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút.

Cách Thực hiện:

1

Hành tây rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tây vào xào chín.

2

Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, thịt vừa chín vừa chín đến thì tắt lửa.

3

Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên trên, cho thịt bò, mỡ hành lên rồi ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Pha 3 muỗng canh nước mắm với tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước trộn ăn kèm nhé!

Tỷ lệ nước trộn có thể tùy thích theo ý bạn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)