Với nguyên liệu dễ kiếm, bột chiên nóng hổi, giòn giòn quyện với mùi thơm của trứng, hành lá, chấm kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt ngon không ngờ.
Cách làm bột chiên

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Trứng gà 2 Quả
  • Hành lá 1 Cây
  • Giấm 1 1/2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Cà rốt 1 Củ
  • Củ cải trắng 1
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn lẫn bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào âu sạch. Bột chiên

2

Đổ 60 ml nước lạnh vào âu bột, dùng muôi gỗ trộn thật đều để bột không bị vón cục. Thêm vào âu bột 180 ml nước sôi nóng, trộn thật đều. Bột chiên

3

Đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khuấy nặng tay thì nhấc nồi ra khỏi bếp. Bột chiên

4

Khuôn thoa một lớp dầu chiên để chống dính, cho hỗn hợp bột trên vào khuôn, dàn bột vào khuôn và dùng muỗng nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong. Bột chiên

5

Cho khuôn bột vào nồi hấp, nấu sôi, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới thành nắp, nấu sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín. Bột chiên

6

Bột sau khi chín lấy ra để nguội, bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm để bột săn lại. Bột chiên

7

Củ cải trắng, cà rốt rửa thật sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào chén cà rốt, củ cải trắng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, trộn thật đều. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bột chiên Bột chiên

8

Pha 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, khuấy cho tan đường, thêm ớt sa tế (nếu ăn cay).

Hỗn hợp nước chấm bạn nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

Bột chiên

9

Bột sau khi để tủ lạnh, lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trộn vào 1 muỗng cà phê nước màu để khi rán bột sẽ có màu đậm.

Phần còn lại của bột thì bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào cần lấy ra dùng.

Bột chiên

10

Dùng chảo sâu lòng, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu chiên, xếp những miếng bột vào, rán một mặt vàng thì lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý.

Lúc nào chuẩn bị sẵn ăn thì các bạn mới rán bột, ăn nóng ngon hơn ăn nguội.

Bột chiên

11

Đánh tan 2 quả trứng gà, rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt. Bột chiên Bột chiên

12

Đổ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua và nước chấm đã pha. Bột chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bột chiên giòn bột gạo chiên chiên bột gạo bột chiên kiểu miền nam công thức bột chiên

xe đạp đọt Phù dau hu pho mai nau canh thit gà rau sam Cách làm gà kho Mát trời cơm đùi gà xoi che bắp sÃƒÆ ng Theo mang dang luoc ngon Câu món ăn ngày tết cach lam thach den Chao dinh duong cho be hủ tiếu xào cà phê hoà trùng trục Cá hấp cơm nắm thịt heo canh lá hẹ xao hanh thịt ba chỉ sốt cam qua bánh đúc công thức Thòm tam cực xinh ghe rang me ngon sinh tố quất ngón làm bánh donut Khi nào không nên ăn buffet qua dua vang chanh đào Mùi bo chien thom ngon Thịt ngan Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ thì là Xôi chim cút gỏi cá ngừ crepe canh ca loc cai be xanh Anh đáng yêu cà bò bún chả tôm nôm ng ² tôm rang cay dia bun hen ngon gạo món ngon bữa tối Cá Kho riềng cải chíp xốt nấm An sang banh mousse chanh leo giá đỗ xào thịt bò dac san phu yen Món ngon từ rau sam cac moN banh bún tôm củ khoai mì gà bbq Den long giay mề gà Mề gà xào nấm bánh táo chiên salad trung ngon soda trái cây nau khoai mi voi sua bún cá ngừ Bún cá ngừ miến măng sườn heo Hằng MT Trái Cây bắp bò Æn Muc chiến dấu nhãƒæ cách làm bánh trôi nước Tân chả chay trà cong thuc muoi dua la chum ngay chả giò rau món Tết Nga Nguyễn bánh mỳ kẹp thịt vòng đeo tay cách làm mứt tắc Che khoai lang cách làm bánh ngải nau chao hen cá om cà chua Cá om cà chua Cach Lam Bánh Canh cach lam banh cuon bang chao Mam tep Trang lẫu 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên Oc nhoi thit vịt lộn xào me bánh xèo kim chi học cách làm bánh Tuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm cà chua banh cuon ap chao bò xào bún gạo xào ghẹ váng đậu bo cuon la lot nuong bún cá thu Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng mon nhau ngon Cách nấu thịt bò mau mềm thit heo quay chay lã³c nhậu