Với nguyên liệu dễ kiếm, bột chiên nóng hổi, giòn giòn quyện với mùi thơm của trứng, hành lá, chấm kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt ngon không ngờ.
Cách làm bột chiên

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Trứng gà 2 Quả
  • Hành lá 1 Cây
  • Giấm 1 1/2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Cà rốt 1 Củ
  • Củ cải trắng 1
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn lẫn bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào âu sạch. Bột chiên

2

Đổ 60 ml nước lạnh vào âu bột, dùng muôi gỗ trộn thật đều để bột không bị vón cục. Thêm vào âu bột 180 ml nước sôi nóng, trộn thật đều. Bột chiên

3

Đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khuấy nặng tay thì nhấc nồi ra khỏi bếp. Bột chiên

4

Khuôn thoa một lớp dầu chiên để chống dính, cho hỗn hợp bột trên vào khuôn, dàn bột vào khuôn và dùng muỗng nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong. Bột chiên

5

Cho khuôn bột vào nồi hấp, nấu sôi, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới thành nắp, nấu sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín. Bột chiên

6

Bột sau khi chín lấy ra để nguội, bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm để bột săn lại. Bột chiên

7

Củ cải trắng, cà rốt rửa thật sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào chén cà rốt, củ cải trắng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, trộn thật đều. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bột chiên Bột chiên

8

Pha 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, khuấy cho tan đường, thêm ớt sa tế (nếu ăn cay).

Hỗn hợp nước chấm bạn nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

Bột chiên

9

Bột sau khi để tủ lạnh, lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trộn vào 1 muỗng cà phê nước màu để khi rán bột sẽ có màu đậm.

Phần còn lại của bột thì bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào cần lấy ra dùng.

Bột chiên

10

Dùng chảo sâu lòng, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu chiên, xếp những miếng bột vào, rán một mặt vàng thì lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý.

Lúc nào chuẩn bị sẵn ăn thì các bạn mới rán bột, ăn nóng ngon hơn ăn nguội.

Bột chiên

11

Đánh tan 2 quả trứng gà, rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt. Bột chiên Bột chiên

12

Đổ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua và nước chấm đã pha. Bột chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bột chiên giòn bột gạo chiên chiên bột gạo bột chiên kiểu miền nam công thức bột chiên

Đô giới trẻ bún chân giò banh bo le ki ma chân gà ngâm sả tắc Làm chân gà ngâm mon an don giang Hot e Thói sa te cay ngon Banh Chuoi nuong gà gà xào hạt điều món xào món Hoa đạu lam com ga hoi an giàu dinh dưỡng nau che sam bo lương gối trang trí cach lam mut quat súp thịt bò gặp ga chien dau hao ngon tempura Nhật món chiên món ngon Nhật goi y thuc don gừng ngâm giấm đèn lồng trung thu lam sushi gac gỏi đò ngu vi ga chien gion mon nau trứng cút lộn xào me gà xào rim đậu nau xoi nep GA oc nau chuoi dau ngon trộn rau càng cua dua xao gỏi rau gà nấu nấm bổ Lau gÃƒÆ cánh gà trộn lá hương thảo nướng gừng tươi cách làm gà nướng Mạng nem chua ngon dua kho người Hà Nội cách làm tương ớt tỏi tại nhà cánh tay Thịt bo kho chân gà nướng xì dầu hải sản sống sốt cà cá thu sốt me món chiên Hằng MT dua cai cơm tối Ăn kèm ngheu nau ca ri Cách làm bánh kem brigadeiro gỏi sách bò f5 hai san thom ngon do xao cay xà bánh kem dâu salad mực ống mi y sot kem nam ngon mỹ cach lam ca loc kho tieu bánh tráng cơm chiên cuộn trứng món Hàn Trâm trứng cút là o ô liu dầu ô liu ruột lưu thông Chi礙n cách làm bánh cam phơ ca kem vanilla cua chien gion Việt Đức dui ga sot tieu Cách muoi Dưa lẠu hẠi sẠn chua cay duoi heo sashimi tôm thit ba chỉ crepe kẹp nhân sầu riêng ga chien cách trang trí đĩa chọn bơ ngon di cho CHẢ gà xào sả ớt ngon chiên mắm pha nước chanh day nâu an ngon Chien thiệp Bánh Ngọt do ngot làm măng chua chiên nau tieu xanh nộm gỏi rau muống trộn xoài thịt heo dầm detox Mẹo hay cho nồi nước dùng ngon canh khoai sọ nấu tôm cach lam banh mi gion ngon nước chấm Bánh bao các món mứt nướng bbq hoa quẠdạ dày hầm gà xào măng tươi bơ trộn nui doi cách làm dưa chuột muối xối