Với nguyên liệu dễ kiếm, bột chiên nóng hổi, giòn giòn quyện với mùi thơm của trứng, hành lá, chấm kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt ngon không ngờ.
Cách làm bột chiên

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Trứng gà 2 Quả
  • Hành lá 1 Cây
  • Giấm 1 1/2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Cà rốt 1 Củ
  • Củ cải trắng 1
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn lẫn bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào âu sạch. Bột chiên

2

Đổ 60 ml nước lạnh vào âu bột, dùng muôi gỗ trộn thật đều để bột không bị vón cục. Thêm vào âu bột 180 ml nước sôi nóng, trộn thật đều. Bột chiên

3

Đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khuấy nặng tay thì nhấc nồi ra khỏi bếp. Bột chiên

4

Khuôn thoa một lớp dầu chiên để chống dính, cho hỗn hợp bột trên vào khuôn, dàn bột vào khuôn và dùng muỗng nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong. Bột chiên

5

Cho khuôn bột vào nồi hấp, nấu sôi, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới thành nắp, nấu sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín. Bột chiên

6

Bột sau khi chín lấy ra để nguội, bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm để bột săn lại. Bột chiên

7

Củ cải trắng, cà rốt rửa thật sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào chén cà rốt, củ cải trắng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, trộn thật đều. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bột chiên Bột chiên

8

Pha 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, khuấy cho tan đường, thêm ớt sa tế (nếu ăn cay).

Hỗn hợp nước chấm bạn nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

Bột chiên

9

Bột sau khi để tủ lạnh, lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trộn vào 1 muỗng cà phê nước màu để khi rán bột sẽ có màu đậm.

Phần còn lại của bột thì bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào cần lấy ra dùng.

Bột chiên

10

Dùng chảo sâu lòng, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu chiên, xếp những miếng bột vào, rán một mặt vàng thì lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý.

Lúc nào chuẩn bị sẵn ăn thì các bạn mới rán bột, ăn nóng ngon hơn ăn nguội.

Bột chiên

11

Đánh tan 2 quả trứng gà, rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt. Bột chiên Bột chiên

12

Đổ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua và nước chấm đã pha. Bột chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bột chiên giòn bột gạo chiên chiên bột gạo bột chiên kiểu miền nam công thức bột chiên

Hoành thanh chien ca chua nhoi cua dut lot sup gà canh sườn cach lam banh khoai nuong miến trộn hến 2 lam kem dau xanh cach uop suon ngon cÃƒÆ kho bánh bông lan không cần lò nướng ga rôti lãnh miếng Cháo dưa ăn kèm cơm cac mon ngon re bóp thấu Ếch xào sa tế nuoc gung banh mille feuille ngon công thức bánh bao hoa hồng Cach lam sua chua khong duong Cánh gà chiên giò Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè sup cu dne ca diec chien banh trang tron sốt vang xôi gấc phu kien mứt đu đủ bào sợi cach lam ca tra kho man xien nuong chay làm việc với máy tính Trổ bien kem sữa chua chanh nêm gia vị mực rim cay Miền Nam thuc pham ThÃƒÆ công thức xơ mít kho đậu hũ so tay nau an đậu hũ làm pizza Làm mứt Bột Ná m ngon soup cá mú Chuối ngào đường mẠm Ä anindex.php?q=taco">taco rau câu vải dừa banh pancake sot tao ngon heo kho cùi dừa thit heo xao hanh tay ngon hậu quả trữ cach lam dau phong da ca salad salad gà gà thăn chân váy chả làm từ khoai môn c峄憈 thit kho ham thuoc bac cach lam luon chien sa ot soup thịt gà bắp non trung ca chien gion dua cai cach nău che trai cay bún măng gà tự may ví pho ga mon ngon tu dau do Món ca rot bột chiên kiểu miền nam Cá chiên giòn đậu phụ chiên trứng Lòng heo xào nghệ Nêm Bo xao kho qua Lốc xoáy thuc don com thịt kho mắm ruốc thịt heo nước sốt nấm sốt thịt bò với thơm và xì dầu cơm gạo lứt gà chiên tự làm cà pháo muối dau hu nhoi hat sen Lớp cháo chay Ä an nước chấm cach lam salad trai bo bánh gato vị cacao Lassi xoài Ấn Độ mì spaghetti sốt tôm suon xoc toi móng vuốt chim phượng hoàng canh chua bạc hà Canh cua nau bau ca me oreo cheesecake muoi sa Thit heo rang cà u Chú rá ƒ thach rau rau ngon gỏi óc bánh dầy làm bánh bao ngọt mẹt Soi mon banh mi bồi bổ với óc heo Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Đậu hà lan Thói Cach lam banh chung bit đồ ăn vặt sài gòn cá chiên giòn sốt me công thức bánh mì đen làm chả cá chay lăng Salad the rickshaw salad cÃƒÆ trứng chiên củ cải cách làm món xoài lắc ga luoc xa mà p nhàm bá t canh lam hoanh thanh cach lam kem tron trai cay