Puff pastry là một loại bột được sử dụng khá phổ biến trong nhiều loại bánh. Vỏ bánh được tạo bởi nhiều lớp bột mỏng giòn tan trong từng miếng bánh.
Cách làm bột bánh ngàn lớp

 

bot-banh.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 muỗng canh bột mỳ
- 350 - 400 g bơ nhạt để lạnh
- 1 muỗng nhỏ muối
- 1 muỗng canh nước đá lạnh.

Cách chế biến:

- Trộn bột mỳ với muối vào một cái bát lớn.

- Cắt bơ nhỏ sau đó cho vào cái máy xay, xay bơ nhỏ một chút sau đó đổ bát bột mỳ vào xay cùng. Trong thời gian xay từ từ đổ nước lạnh vào xay cùng, xay các hỗn hợp trong khoảng 30 giây.

- Cho bột ra nên bàn rất sạch có rắc một ít bột mỳ xuống nền bàn và dùng tay nhào bột thật mịn. Sau đó dùng giấy bọc thức ăn để bọc phần bột mỳ đó lại. Cho phần bột mỳ đó vào trong tủ lạnh để ủ bột, thời gian ủ bột khoảng 1 tiếng.

- Sau khi ủ bột xong cho bột xuống nền bàn sạch vào dùng cái lăn bột để lăn cho cục bột mỳ đó mỏng. Sau khi lăn mỏng thì gập lại và tiếp tục lăn tiếp như vậy sẽ giúp cho hỗn hợp bơ và bột mỳ hoà quyện lại với nhau. Thời gian này mất khoảng 5 phút.

- Bạn có thể dùng món bột này cho rất nhiều món ăn khác nhau. Món puff pastry này bạn có thể dùng ngay hoặc nếu bạn chưa dùng ngay thì chia làm 3 phần nhỏ  bọc lại cho vào ngăn đá  để khi nào mình cần sẽ có. Trước khi dùng bạn nên lấy trong ngăn đá ra trước vài tiếng để cho bột không bị đông cứng, lúc lăn sẽ dễ hơn.

Hạt Tiêu (theo emmphamkitchen)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh ngàn lớp

trÃƒÆ ng bánh quy may mắn món rán cach làm bánh canh măng khô xương lợn Mi cay banh khoai my làm bánh bò móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi măng kho thịt cà ri cá u xơ tử cung gi cách làm sườn rim mắm cay bánh kiểu ý Ga Bo Xoi chè đu đủ Nước ép giảm béo cách làm thit heo ngăm mắm hướng dẫn thit heo cuon la lot chien công thức làm cá kho tộ bông xài xào cồi sò Lẩu gà thịt gà xào sả ớt cách làm gà xào sa tế Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày chien trung KFC 15 món ăn Việt khiến du khách nước dính chặt Singapore chả giò cuộn mon ngon ha noi banh crep la dua cot dua há trá gà sốt nước tương chả ếch chiên giòn cá hồi nướng nghệ bi quyet nau che dau do thịt bò khô cách nấu xôi bắp ếch xào sa tế mạn mít non xào ớt thit bo kho gung mề gà om xì dầu Cách chọn đồ ăn khô ngon com ga hap la chanh cac mau banh sinh nhat áo sơ mi rộng khoai tay loc xoay tai heo xao sa phô mai tinh trùng miến sườn gỏi mực tươi kho bò với nấm hương banh bong An Sang trai le tu khoai tay xoi chim bap bo ngũ cốc ăn sáng bi ngo banh bong lan pho mai mon vit quay ngon che dau tran mon chinh dọc mùng làm hoa thủy tiên giấy mướp Bò cuốn banh donut duong ngon mon trang mieng ngon cá hồi cach lam banh xeo tai nha khô bò khô bò Hằng MT lam banh bap he lẩu giáng sinh bún ngao dọc mùng sinh to xoai dao ngon chiên cá cơm kim chi giÃƒÆ sinh tố mãng cầu gai cupcake chuối Mẹo làm cà ri cá ba chỉ kho muc xao thap cam lam kem thom ngon CÁC MÓN CHAY NGON bữa sáng nấm kho sả băm canh nam dau hu ngon cach lam banh donut bun bo rau ram ngon xa lach ga nuong banh cu cai hap mon an giai nhiet mua he bắp rang bơ cay bánh mì xúc xích kim chi Thịt vit luoc gỏi cóc non trộn khô bò ca nuc kho mia kho cà bánh xốp trái cây tiêu hóa thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c