Thịt bò chín mềm mà không nát cùng hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, đặc biệt là rượu vang sẽ mang lại một món ăn thật giản dị mà ấm lòng cho cả nhà!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr (có thể 250gr thịt bò và 250gr gân bò)

• Sốt cà chua 1 Hộp

• Cà chua 1 Trái

• Tỏi 2 Muỗng cà phê

• Rượu vang 20 ml (trắng hoặc đỏ tùy ý)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• Nước 1 Lít

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò rửa sach, cắt khúc dày khoảng 1cn. Nếu bạn làm ½ (một phần hai) là gân bò thì rửa và ngâm gân bò với 1 ít rượu trắng cho gân bò sạch mùi.

2

Ướp thịt bò: Cho thịt bò, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ½ (một phần hai) chỗ tỏi băm và ½ (một phần hai) lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

3

Cà chua rửa thật sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chảo, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho thịt bò đã ướp xong vào chảo, xào cho đến thịt săn lại thì trút thịt bò ra đĩa.

2

Đặt tiếp chảo đã xào thịt bò lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, khi dầu đã nóng thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nát.

3

Cho thịt bò đã xào ở Bước thứ nhất(1), cà chua xào ở Bước thứ hai(2) vào cùng nước sốt cà chua và chỗ rượu còn lại vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước lọc vào xăm xắp mặt thịt, đậy kín nắp, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.

Nếu không dùng nước sốt cà chua thì bạn có thể dùng cà chua trái đun lên thành sốt cũng được.

4

Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, nấu sôi lại là có món bò sốt vang sánh mượt rồi!

5

Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)