Bò sốt coca được chế biến theo phong cách âu, với nhiều công đoạn rất công phu và thành quả thì rất là viên mãn. Thịt bò mềm, ngọt của nước co ca. Nếu không thích thịt bò, bạn có thể thay bằng thịt heo, thịt gà cũng được đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 1.8 Kg

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Coca cola 240 ml

• Dầu ôliu 60 ml

• Nước dùng gà 2 Lít

• Sốt Demiglace 240 ml

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cần tây 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò để nguyên tảng, rửa thật sạch, dùng khăn giấy lau khô. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt vuông. Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc.

Cách Thực hiện:

1

Cho 60ml dầu ôliu vào chảo, chờ nóng cho miếng thịt bò vào chiên vàng. Lưu ý lật đều miếng thịt để thịt chín.

2

Khi thịt bò chín, tắt lửa bắc xuống. Cho cần tây, hành tây, cà rốt vào xung quanh miếng thịt.

3

Tiếp theo rưới 240ml sốt demiglace vào chảo. Đồng thời cho thêm 2 lít nước dùng gà vào chảo.

4

Tiếp đến cho 240ml nước coca vào chảo rồi bắc lên bếp nấu.

5

Nấu sôi tất cả nguyên liệu, đậy vung lại để giữ được mùi vị. Sau đó đặt nguyên nồi vào lò nướng ở 350 độ C trong khoảng 2-2.5 tiếng đồng hồ.

6

Lấy nồi thịt ra cho thịt bò ra đĩa, thêm rau củ ăn kèm bắt mắt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)