Thứ mùi thơm của thịt bò kho ngũ vị quyện với mùi ấm nồng của quế, gừng, hồi sẽ xua tan đi cảm giác ảm đạm của những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Thanh quế 5 Gr

• Hoa hồi 3 Cái

• Gừng 1 Củ

• Hành tím 2 Củ

• Rượu vang 1 Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 3 Tép

• Hành tây 1 Củ

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông to và dày cỡ 3x3cm. 1 củ gừng, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím đập dập.

2

Lấy 3 cánh hoa hồi, 5 gram thanh quế rửa thật sạch. Hành tây bổ múi to làm 4 hoặc làm 6.

3

Ướp thịt với gừng, tỏi, hành tím, 1 muỗng canh rượu vang, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê dầu điều (nếu thích) trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Cách Thực hiện:

1

Bắc thịt bò lên bếp, xào ở lửa vừa cho thịt thấm gia vị chừng 10 phút.

2

Đổ nước ngập mặt thịt, thả hồi, quế và hành tây lên trên (lưu ý hành tây chỉ để trên mặt, không đảo lẫn vào thịt) nấu sôi, hớt bọt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất nhé, thời gian đun chỉ mất khoảng 15 phút là thịt chín mềm ngon.

3

Khi tắt lửa nhẹ nhàng dùng muôi vớt hết phần hành tây bỏ đi.

Mục đích của hành tây chỉ để cho nước thịt ngọt và thơm hơn.

4

Rắc thêm chút hạt tiêu rồi múc ra chén là bạn đã hoàn thành món ăn rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)