Từng miếng thịt bò hamburger thơm ngon, béo ngậy, phẳng phất chút hương rượu vang vừa có thể ăn cùng cả cơm lẫn bánh mì sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tây 1 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Thịt bò 250 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 2 Muỗng canh

• Bột chiên xù 1 Muỗng canh

• Nhục đậu khấu ¹/₂ Muỗng canh

• Rượu vang 60 ml (Đỏ)

• Bơ 1 Muỗng canh

• Sốt worcestershire 3 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây bóc vỏ, cắt thành hạt lựu. Thịt bò rửa thật sạch, băm nhuyễn.

2

Cho hành tây, thịt bò vào tô cùng trứng gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột chiên xù, ½ (một phần hai) muỗng canh nhục đậu khấu, 2 muỗng canh sữa tươi, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Chia hỗn hợp thịt bò, hành tây thành 4 phần bằng nhau, nặn tròn, cho ra đĩa.

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho hỗn hợp thịt bò vào, chiên khoảng 5 phút. Dùng 2 đầu ngón tay ấn lõm phần giữa của từng viên thịt.

3

Sau khoảng 5 phút, cho 30ml rượu vang vào, đậy nắp, giảm bớt lửa và nấu thêm 5 phút để viên thịt chín cả bên trong.

4

Mở nắp ra, bật lửa to lên cho rượu vang cạn gần hết, gắp viên thịt bò ra đĩa.

5

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 30ml rượu vang còn lại, bơ, sốt worcestershire vào, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 5 phút.

6

giảm bớt lửa, nấu đến khi rượu bay hết, dùng muỗng và rây, vớt bỏ bọt và cặn bên trong nước sốt.

7

Cho thịt bò hamburger ra đĩa, chan nước sốt lên là xong. Bạn có thể ăn cùng với rau củ, cơm hoặc bánh mì đều được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)