Món bò hầm thơm nức mũi lại có màu sắc đẹp nhờ cà chua bi và ớt chuông, ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Bột cà ri 50 Gr

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Đường nâu 1 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 1 Hộp

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Ớt chuông 1 Trái (Vàng)

• Cà chua bi 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn gừng băm, tỏi băm. Hành tây bóc vỏ khô, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông dày khoảng 1,5 cm, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút.

2

Cho 3 muỗng cà phê dầu chiên vào nồi, chiên sơ thịt bò, gắp ra chén để riêng.

3

Dùng lại nồi đó, thả hành tây vào, thêm tỏi, gừng băm, bột cà ri và ớt bột vào. Đảo đều khoảng 2 phút.

4

Sau đó đổ hộp nước cốt dừa vào, thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, nước cốt dừa. Khi sủi lăn tăn, đổ chén thịt bò vào, đậy kín nắp, đun 20 phút trong lửa vừa.

Nên dùng nồi áp suất để thịt mau nhừ hơn.

5

Cà chua bi rửa thật sạch để nguyên quả. Ớt chuông vàng rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Đổ ớt chuông và cà chua bi vào nồi thịt bò, đậy kín nắp, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt lửa.

6

Múc ra đĩa, rắc chút hành lá và tiêu tùy thích, dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)