Trong nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất hữu ích cho người già và bệnh nhân tăng huyết áp. Khéo léo kết hợp nấm kim châm, phô mai và bò phi-lê bạn sẽ có món ngon tuyệt vời đấy nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 400 Gr (Phi lê bò)

• Nấm kim châm 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Phô mai 100 Gr

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Bột mì 20 Gr

• Bơ lạt 30 Gr

• Nước dùng 400 ml (Bò)

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò bỏ vào tủ đá cho thịt hơi cứng lại khi đó cắt mỏng sẽ rất dễ dàng. Cắt thịt bò thành những miếng thật mỏng.

2

Nấm kim châm rửa thật sạch, ngâm nước muối 15 phút, xả ráo nước. Phô mai cắt khối dài bằng chiều dài của nấm.

Cách Thực hiện:

1

Trải miếng thịt bò lên một cái đĩa sạch, tiếp đó đặt 3-4 cây nấm, 1 thanh phô mai. Rắc chút muối, tiêu. Cuốn tròn lại cho chặt tay.

2

Sau đó làm tương tự với những miếng thịt bò, nấm và phô mai còn lại.

3

Đun chảo nóng, cho cuốn bò vào chiên áp chảo. Chừng 1 phút trở sang mặt kia rồi lấy ra khỏi chảo ngay.

4

Cho 30 gram bơ lạt vào một nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho bơ chảy ra, tiếp đến cho 20 gram bột mì vào quấy đều. Cho 400ml nước dùng bò, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê tiêu vào khuấy đều tay cho đến khi nước sốt đặc sánh lại. nếm nêm vừa ăn.

Lúc này bạn cần khuấy liên tục để không bị vón cục trong vòng 3 phút.

5

Xếp thịt ra đĩa, khi gần ăn rưới nước sốt lên cho nóng. Món bò cuộn nấm phô mai rất thích hợp để làm món khai vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)