Phải làm thế nào để miếng bít tết tái mềm mà không còn chảy máu đỏ?
Cách làm bít tết hoàn hảo, sous vide



Một công thức bít tết hoàn hảo từ màu sắc, cái nhìn đến mùi hương và cảm giác. Thịt tái, mềm, ẩm và không hề bị chảy máu đỏ. Gia vị cần cho món này chỉ gồm: bơ, lá hương thảo (rosemary) và muối.
Giờ thì cùng xem cách làm món bít tết tuyệt vời này trong clip dưới đây nhé!

Những điều cần phải nhớ với phương pháp này là:
 Tuân thủ đúng các thông số về độ dày của miếng thịt, nhiệt độ nước và thời gian ngâm 


Xem độ chín yêu thích của bạn là gì để chọn lấy nhiệt độ nước phù hợp nhé!


Độ dày hoàn hảo cho 1 miếng thịt là 2,5cm và thời gian ngâm là 45'

 Thịt phải được bọc kín trong túi không có nước và không khí 


 Đảm bảo rằng nhiệt độ của nước luôn được giữ ở mức đã chọn 


Để làm được điều này: 
- Tiện nhất là bạn sử dụng lò nướng: đặt ở nhiệt độ mong muốn, cho nồi nước vào trước, đến khi nước đạt đúng nhiệt độ thì thả thịt vào.
- Nếu không có lò, bạn cần sắm cho mình 1 cái nhiệt kế dùng cho việc nấu ăn và 1 chiếc hộp giữ nhiệt. Sau đó, bạn đun nước đến nhiệt độ cần thiết, thả miếng thịt vào và để vào hộp giữ nhiệt.
*Phương pháp nấu ăn này được gọi là "sous vide" - cho nguyên liệu vào túi rút chân không rồi ngâm trong nước ở nhiệt độ thấp (từ 50 - 70 độ C) trong thời gian dài (từ vài tiếng đến vài ngày). Ưu điểm của phương pháp này là làm chín mà vẫn giữ được gần như nguyên vẹn mùi vị, màu sắc, tính chất và chất dinh dưỡng của món ăn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò hướng dẫn nấu ăn diy bò bít tết Kitchen Bít Tết

Chuẩn bị cho Halloween thui nào Giữ bánh bao si rô dưa leo muc xao Com chien sữa chua hoa quả vi廙t kiêng cơm nắm hình con cừu cach lam chim cut chien nuoc mam quả ớt bánh sandwich tôm chiên Goi du du thai lan thuc don mau do Giải Khát tá may vã Giòn giòna class="label" style="background-color: #A1BD56" href="/index.php?q=kiểm soát cơn đói nhật ký uống">kiểm soát cơn đói nhật ký uống Giòn giòn gan heo xào củ hành Giáo cupcake bơle="background-color: #84CB28" href="/index.php?q= chè vải đậu xanh"> chè vải đậu xanh Giáng món tráng miệng Già Canh bầu canh ga xot chua ngot Bo kho Ga hầm phố Gầm Cầu que kiem tôm chiên cuộn lá lốt be be hap gung sa mẹo vật Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt trái cây ép ca su gà khô thịt viên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt ÐÑm chè khoai mì kim cham xao cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Sổ tay bo nuong me Nau canh Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn cÃƒÆ ri Chè đậu đỏ BĂP Ga nau nam kim cham xao ngon GiÃƒÆ món salad nga nâu lam ca chung tuong Ga hap công thức đậu cove xào lạp xưởng cach lam banh mi xac uop lam mon che xoai ngon kim chi bong cai Cá hồi chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà Nau thi Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Màu khéo tay rán sò điệp ếch rán nước cốt dừa bánh trứng rau củ nướng cách làm mẻ cách nấu lẩu lươn sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân kim chi cai chip Món ca Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon cho bé sach Bất kim chi chua cay che rau cu chien cÃƒÆ mi Y làm lạc rang muối ớt kim chi cu cai Mon kho xao thit bo sesame cookies cách làm salad hoa quả ẩm chè bí đỏ nấu lạc mon bun lam xuc xich nem mì spaghetti kim chi kho