Món bì cuốn với nhiều rau xanh, không có tinh bột sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân, hay sau khi cả nhà đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Cuối tuần, bạn hãy đổi món cho cả gia đình bằng món bì cuốn như một món ăn "chơi.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 200 Gr

• Da heo 50 Gr

• Thính gạo 20 Gr

• Xà lách 250 Gr

• Bánh tráng 30 Miếng

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Chanh ¹/₂ Trái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Gói

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt rửa thật sạch. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít ngũ vị hương. Để khoảng 15 phút.

2

Da heo cạo sạch mỡ và lông. Luộc chín da, rồi cắt mỏng.

3

Rau sống, xà lách rửa thật sạch, nhặt lấy lá, bỏ cọng.

Cách Thực hiện:

1

Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào. Trở cho thịt vàng 2 mặt rồi cho ít nước vào chảo, rim riu riu đến khi thịt chín là được.

2

Lấy thịt ra, để nguội rồi xắt sợi nhỏ. Trộn đều da heo và thính vào thịt.

3

Dùng bánh tráng, trải rau sống và xà lách lên tiếp đến là bì rồi cuộn lại như cuốn gỏi cuốn. Có thể để nguyên cuốn dài hoặc cắt khúc ngắn vừa ăn.

4

Nước chấm: Trộn nước mắm, đường, tỏi, ớt băm, vắt chanh vào. Trôn đều đến khi đường tan.

5

Xếp bì ra đĩa, khi ăn chấm bì cùng nước mắm đã pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)