Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ và chất đạm, bạn cần đổi vị bằng những món ăn chay, giàu chất xơ và vitamin cho cơ thể. Một món ăn chay vô cùng dễ làm và ngon miệng bao gồm những thực phẩm quen thuộc như rau, đậu phụ, khoai tây…sẽ giúp bạn sảng khoái và khỏe mạnh hơn. Cùng Cooky vào bếp thực hiện món Bì cuốn chay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 5 Miếng

• Củ sắn 1

• Khoai tây 500 Gr (Khoai môn cao)

• Bún khô 50 Gr (Bún tàu)

• Xà lách 200 Gr

• Bánh tráng 1 Gói

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Chanh 1 Trái

• Nước 1 Chén

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Ớt ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ chiên, xắt sợi nhỏ như cọng giá. Củ sắn, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ.

2

Bún khô, ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng dầu chiên vào, phi thơm tỏi để riêng. Sau đó xào sắn chín, vớt ra để riêng. Tiếp tục chiên khoai tây cho vàng đều, bún chiên phồng.

2

Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn. Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại. Bì ăn chung với nước tương, chanh, ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)