Đầu tháng ăn chay, ngoài những món thông dụng, chỉ cần thêm chút biến tấu bạn có món bì chay rất hấp dẫn. Bì chay có thể dùng để ăn chơi, ăn kèm cơm, bánh mì hay dùng làm bì cuốn cũng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ trắng 2 Miếng

• Miến 200 Gr

• Thính gạo 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành phi 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 100

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ cắt thành từng lát mỏng.

2

Chần miến qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 100ml dầu chiên, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra cắt nhỏ rồi ngâm vào nước lạnh. Vớt đậu hũ ra để ráo nước rồi cắt sợi nhỏ.

2

Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều.

Muốn có màu nâu sậm bạn có thể cho thêm chút hắc xì dầu.

3

Cho đậu hũ xắt mỏng vào trộn thật đều. Tiếp đến cho hành phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị là được.

4

Cuối cùng cho 1 muỗng canh thính gạo vào trộn thật đều.

5

Bày trí ra đĩa, rắc thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu cho thơm là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)