Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý đừng chiên hành tây quá lửa để đảm bảo những khoanh hành tây vẫn còn giòn nhé!
chuẩn bị sẵn
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh tròn ngang củ.
Đầu tiên, để làm sốt ướp thịt, trộn thật đều nước tắc, xì dầu, muối, tiêu và tỏi băm trong 1 chén.
Sườn thăn bò mua về rửa thật sạch, cắt lát mỏng. bỏ thịt vào sốt ướp ở trên, trộn thật đều sao cho gia vị thấm đều các mặt của miếng thịt, sau đó bọc lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30-60 phút.
Luộc sơ khoai tây trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội. Sau đó cho 3 muỗng canh dầu vào chảo chiên vàng khoai tây, vớt ra giấy thấm bớt dầu.
Vẫn trên chảo chiên khoai, cho thêm dầu chiên còn lại, để lửa nhỏ rồi bỏ thịt vào chiên. Lật liên tục trong khoảng 5-7 phút để thịt chín đều 2 mặt. Sau khi chiên xong, cho thịt ra đĩa lớn.
Bỏ phần nước sốt dính lại trong chảo chiên thịt để không bị cháy, tiếp tục cho hành tây vào chiên khoảng 15 giây. Sau khi chiên xong, cho hành và khoai tây chiên lên bề mặt của thịt.
Cho phần sốt ướp còn lại trong chén vào chảo, thêm 125 ml nước rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút. nếm nêm thêm muối, tiêu cho vừa miệng. Khi nước sốt sôi, rưới lên trên đĩa thịt.
Bày món beefsteak ra đĩa ăn với cơm, khoai tây chiên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
