Những sợi bắp cải cắt nhỏ, muối giòn và có vị chua ngọt thanh mát góp phần cho hương vị bữa ăn của chúng ta thêm phong phú, ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp cải 500 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Rau răm 25 Gr

• Muối 20 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• Giấm 30 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. rửa thật sạch rau củ. Cắt nhỏ bắp cải, rau răm và bào sợi cà rốt.

2

Đặt một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, trụng nhanh bắp cải, rau răm, cà rốt qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra, để ráo nước.

3

Cho 20 gram muối, 60 gram đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/ nhựa sạch, đổ nước ấm (40-50 độ C) vào khoảng ½ (một phần hai) chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

4

Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 4-5 tiếng trước khi dùng.

5

Bày bắp cải muối xổi ra dùng chung với cơm. Món ăn kèm dân dã này đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)