Món bắp cải muối chua này có thể dùng để nấu canh chua hoặc ăn kèm với các món chiên, thịt kho hay cá kho đều hợp.
>> Cách làm chà bông heo quá ngon bằng chảo tại nhà
>> Làm khô bò tuyệt ngon mà không cần lò nướng
Nguyên liệu gồm có:
- 1 cái bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Rau răm, rau cần
- 2 muỗng muối
- 1½ (một phần hai) muỗng đường
- ½ (một phần hai) muỗng giấm
Cách chế biến:
- Chọn bắp cải có cuộn chặt, lá dày, xắt mỏng và rửa thật sạch, để ráo
- Cà rốt bào sợi mỏng
- Nhặt và rửa thật sạch rau răm, rau cần cắt khúc. trộn thật đều bắp cải, cà rốt và rau vào với nhau.
- Pha hỗn hợp ngâm gồm 1 lít nước sôi để nguội, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường và 1½ (một phần hai) muỗng giấm, khuấy đều cho tan hết.
- Cho bắp cải đã trộn với cà rốt và rau vào hũ. Đổ hỗn hợp ngâm lên và nén thật chặt, sau một ngày có thể thưởng thức.
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)