Bánh phu thê rất quen thuộc đối với người Việt Nam, đặc biệt trong các dịp cưới hỏi. Cùng trổ tài thử làm bánh phu thê đãi cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 50 Gr

• Bột năng 200 Gr

• Dừa nạo 20 Gr

• Lá dứa 2 Bó

• Muối 5 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• dầu chiên 5 ml

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Ngâm đậu xanh vào nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở.

2

Vớt đậu xanh ra và cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút.

Cách Thực hiện:

1

Đậu chín lấy ra đem đậu xanh đi nghiền nát. Đặt một chiếc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ. Cho 5ml dầu chiên cùng đậu xanh nghiền và 30 gram đường vào khuấy đều đến khi đậu đặc lại.

2

rửa thật sạch lá dứa. Đặt một chiếc nồi lên bếp, mở lừa vừa. Cho 400ml nước sạch cùng lá dứa vào đun 20 phút. Sau đó lược lấy phần nước.

3

Đổ nước lá dứa cùng 30 gram đường vào 200 gram bột năng, trộn thật đều. Đổ bột vào nồi, đặt lên bếp, mở lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi bột sánh, kết sợi thì tắt lửa.

4

Thoa một ít dầu chiên lên thành khuôn. Cắt lá dứa thành các sợi ngắn, xếp hình chữ thập vào trong khuôn. Nhẹ nhàng đổ một lớp mỏng bột vào khuôn. Sau đó cho đậu xanh và dừa bào sợi vào. Cuối cùng đổ thêm một lớp bột lên trên. Đem bánh đi hấp cách thủy trong 20 phút.

5

Kéo các sợi lá dứa lên để lấy bánh ra. Để bánh nguội trước khi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)