Bánh xoài có cách làm cực kỳ giản đơn và nếu bạn đã chán việc chế biến xoài thành sinh tố hay ăn trực tiếp thì có thể lựa chọn việc làm bánh xoài như thế này. Mùa đông lạnh nhâm nhi miếng bánh xoài cùng với 1 ly trà nóng là tuyệt nhất đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 2 Trái

• đường cát trắng 60 Gr

• Bột bắp 100 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.

2

Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

3

Cho xoài vào nồi, đặt lên bếp, thêm 60 gram đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp xoài sôi lục bục.

4

Hoà bôt bắp với 1 chén nước lọc, từ từ đổ vào nồi xoài. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, bóng là được.

5

Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh, tiếp tục khuấy thêm chừng 5 phút nữa thì tắt lửa.

6

Đổ hỗn hợp xoài ra hộp đã lót sẵn màng bọc thực phẩm để chống dính. Đợi cho bánh xoài nguội hẳn thì cắt nhỏ và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)