Khi làm bánh trung thu, thỉnh thoảng chị em có thể đổi nguyên liệu nhân bánh để món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng nhé! Với cách làm này, Cooky đã sử dụng những hạt đậu trắng mềm mềm, bùi bùi không kém ngoài hàng.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu trắng

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 2 Quả (Lòng đỏ)
  • Nước đường 80 ml
  • dầu chiên 45 ml
  • Bột nở (baking powder) 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột mì 160 Gr
  • Đậu trắng 500 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột nếp 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Đậu trắng ngâm qua đêm, sau đó vo sạch. Đậu cho vào nồi cùng với nước, luộc chín. Cho đậu trắng còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

2

Đậu xay nhuyễn cho ra chảo cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 200gr đường cát trắng, 1 muỗng canh bột nếp vào chảo không dính. Bắc lên bếp, sên với lửa vừa cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo, tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội, vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

3

Cho 1 lòng đỏ trứng gà, nước đường, dầu chiên vào 1 cái tô lớn, đánh đều lên. Bánh trung thu nhân đậu trắng

4

Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước đường, trộn thật đều. Đeo bao tay nilon, nhồi hỗn hợp khoảng 5-7 phút tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

5

Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân. Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr. Bánh trung thu nhân đậu trắng

6

Đè bẹp mỏng miếng bột, cho nhân vào, từ từ vo bột phủ hết phần nhân. Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn, thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh. Xếp bánh ra khay. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

7

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò, nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, để vài phút cho bánh nguội trước khi quết thêm 1 lòng đỏ trứng xung quanh bánh. Cho bánh lại vào lò, nướng thêm 6 phút. Lấy bánh ra, quết lòng đỏ trứng lần 2, cho bánh vào lò, nướng thêm 6 phút nữa là hoàn tất.

Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh trung thu nhân đậu trắng

8

Bánh nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp. Cùng với nhân đậu trắng bùi thơm rất tuyệt. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trung thu bánh nhân đậu trắng bánh trung thu nhân đậu nướng bánh trung thu nhân đậu bánh trung thu nhân đậu trắng homemade

đổ Lê Quý Đôn suon non kho lam banh mi o thịt heo nước sốt nấm Cach lam bun bi Nước Chấm cach lam cha tom salad den cach muoi dua Ăn trái bí non chấm kho quẹt nhớ quê Nau chao long sinh tố thịt chiên xù giá i tã³c thịt bò sốt cam sườn rang muối sả kem bap nep nha dam bê xào lăn công thức xíu mại banh bò bông siro dà u quà thạch cam thịt nguội nướng trứng trà bột báng cach lam banh xu xê Trang bap bo luoc nươc măm muc ngon nộm ổi mỳ xào ca rot ca cá trung chien thit công sở bánh trôi ngũ sắc Banh lan Từ Thịt gà công thức gà xả ớt diêu cua canh cá diếc Làm sinh tố GÃ é ºå trị ho lạm Mon banh cuon trung công thức thạch đậu hũ com chien Banh ngot Khoai tây chiên giòn hấp cá chim siro dau quat BBQ ăn vặt mùa đông cách làm thịt heo ngâm mấm sóc list chà o chay thì mat ong ngon ca kho man Mâm cach lam sua dau nanh sáng tạo món gà nướng Giai khat mua he thực phẩm răng trắng món ngon Hải Dương Vitamin tăng cường chuyện ấy thơm ngon sushi cá sống day nâu thit kho tau thom ngon Christine Hà banh cookies bo dau phong ngon cách làm sữa ngô Ga nuong muối ot cã cỗ bánh quy socola Banh bap cà phê mức Muối tôm tự làm lạp xưởng gio lua ngon mít non kho nấm kim chi xào thịt gà cách nâu ăn ngon huong dan hot e cách nấu canh cua lòng Ruot thuà thận cá không tốt kem tuyet xoai tẩm vừng cach lam hat suong sa Toc thịt bò chiên suon rang Ngó ech chay toi Món an chay sake tẩm bột day nâu an banh tao kieu phap nộm bông điên điển trộn tép Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh thỏ nấu sốt vang miến gà bánh chiên nhân thịt tép rang giòn xôi xéo cơm rang dưa thịt bò