Khi làm bánh trung thu, thỉnh thoảng chị em có thể đổi nguyên liệu nhân bánh để món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng nhé! Với cách làm này, Cooky đã sử dụng những hạt đậu trắng mềm mềm, bùi bùi không kém ngoài hàng.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu trắng

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 2 Quả (Lòng đỏ)
  • Nước đường 80 ml
  • dầu chiên 45 ml
  • Bột nở (baking powder) 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột mì 160 Gr
  • Đậu trắng 500 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột nếp 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Đậu trắng ngâm qua đêm, sau đó vo sạch. Đậu cho vào nồi cùng với nước, luộc chín. Cho đậu trắng còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

2

Đậu xay nhuyễn cho ra chảo cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 200gr đường cát trắng, 1 muỗng canh bột nếp vào chảo không dính. Bắc lên bếp, sên với lửa vừa cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo, tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội, vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

3

Cho 1 lòng đỏ trứng gà, nước đường, dầu chiên vào 1 cái tô lớn, đánh đều lên. Bánh trung thu nhân đậu trắng

4

Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước đường, trộn thật đều. Đeo bao tay nilon, nhồi hỗn hợp khoảng 5-7 phút tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

5

Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân. Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr. Bánh trung thu nhân đậu trắng

6

Đè bẹp mỏng miếng bột, cho nhân vào, từ từ vo bột phủ hết phần nhân. Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn, thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh. Xếp bánh ra khay. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

7

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò, nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, để vài phút cho bánh nguội trước khi quết thêm 1 lòng đỏ trứng xung quanh bánh. Cho bánh lại vào lò, nướng thêm 6 phút. Lấy bánh ra, quết lòng đỏ trứng lần 2, cho bánh vào lò, nướng thêm 6 phút nữa là hoàn tất.

Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh trung thu nhân đậu trắng

8

Bánh nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp. Cùng với nhân đậu trắng bùi thơm rất tuyệt. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trung thu bánh nhân đậu trắng bánh trung thu nhân đậu nướng bánh trung thu nhân đậu bánh trung thu nhân đậu trắng homemade

banh bao banh da banh bong lan bánh chưng tan Sổ tay banh da lon canh chua cÃƒÆ ga cuon rau muong banh cuon ngon cách nấu dé đắng hạt dẻ kho canh chua cà Trảng nghe bữa cơm chao hau ngon vi ca nuóclabel" style="background-color: #A2E0DF" href="/index.php?q=nuóc">nuóc nuoc dua hau ngon Day canh ngon Kho thit lon Ãp làm vỏ bánh bao Thịt lon Làm sao để cháo dinh dưỡng chả ngũ sắc bột rán MÃÆm bếp cách làm bánh dâu tây mì xào chay bột báng bạch tuộc bầu nấu tôm gÃ Æ cach lam che thach den bún trộn phỏ bò th i Long ga cach lam ga sot bo Ai bún bò huế pho gà an ngon bún cá Mướp rắn chế đủ món ngon cua chien gion bò xào su su bò nướng lá lốt bí đỏ bún thịt nướng tự làm bún xào th y bông lan trứng muối bò nấu khế Nóng bong cai xao toi than bánh nếp kiểu nhật bún tươi CÃƒÆ Kho thay lẩu cá lau bí xanh bau duc xao ngon béo ngậy bí đao Ha Món Kho theo bình hoa Cách làm giò sống pancake chuối dứa pho trai cay ngon quýt quán ốc Đinh Liệt quá trình lên men vỏ chanh rượu ram tam bot chien thi rau câu banh plan thi u thịt bò nấu cháo rau cau nhan ngon cach lam vong tay Chân rau muong xao muc rau tan ô nau tom rieu ruou nep cam ngon CÃƒÆ kho om thịt heo với cà chua Gà cari tho bánh sữa thuoc bánh cupcake dâu tây chanh Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố bánh rán cách làm sữa chua phô mai bánh táo bánh tiramisu quán quân minh nhật bánh trứng Món heo quay bánh quy Làng sáng súp ngô khoai tây sương sáo cốt dừa ti m