Khi làm bánh trung thu, thỉnh thoảng chị em có thể đổi nguyên liệu nhân bánh để món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng nhé! Với cách làm này, Cooky đã sử dụng những hạt đậu trắng mềm mềm, bùi bùi không kém ngoài hàng.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu trắng

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 2 Quả (Lòng đỏ)
  • Nước đường 80 ml
  • dầu chiên 45 ml
  • Bột nở (baking powder) 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột mì 160 Gr
  • Đậu trắng 500 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • Bột nếp 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Đậu trắng ngâm qua đêm, sau đó vo sạch. Đậu cho vào nồi cùng với nước, luộc chín. Cho đậu trắng còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

2

Đậu xay nhuyễn cho ra chảo cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 200gr đường cát trắng, 1 muỗng canh bột nếp vào chảo không dính. Bắc lên bếp, sên với lửa vừa cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo, tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội, vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn. Bánh trung thu nhân đậu trắng

3

Cho 1 lòng đỏ trứng gà, nước đường, dầu chiên vào 1 cái tô lớn, đánh đều lên. Bánh trung thu nhân đậu trắng

4

Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước đường, trộn thật đều. Đeo bao tay nilon, nhồi hỗn hợp khoảng 5-7 phút tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

5

Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân. Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr. Bánh trung thu nhân đậu trắng

6

Đè bẹp mỏng miếng bột, cho nhân vào, từ từ vo bột phủ hết phần nhân. Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn, thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh. Xếp bánh ra khay. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

7

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò, nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, để vài phút cho bánh nguội trước khi quết thêm 1 lòng đỏ trứng xung quanh bánh. Cho bánh lại vào lò, nướng thêm 6 phút. Lấy bánh ra, quết lòng đỏ trứng lần 2, cho bánh vào lò, nướng thêm 6 phút nữa là hoàn tất.

Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh trung thu nhân đậu trắng

8

Bánh nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp. Cùng với nhân đậu trắng bùi thơm rất tuyệt. Bánh trung thu nhân đậu trắng Bánh trung thu nhân đậu trắng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trung thu bánh nhân đậu trắng bánh trung thu nhân đậu nướng bánh trung thu nhân đậu bánh trung thu nhân đậu trắng homemade

chả giò thịt gà Chả giò thịt gà ca ri dau nanh nộm trung quốc Ruy cách làm thạch trà sữa thịt heo kho tiêu trang trí phòng trẻ chè đậu sương sáo 3 màu bánh mì nấm nướng cach lam dau hu ngon nấu xôi khoai lang tím cách nấu lẩu ốc cà ri cach nau che trung May vÃƒÆ CANH GA CHIEN NUOC MAM kem hoa quẠqua nho Muối chua Sua chua com ran cach lam nem khoai cach lam cha khoai mon cẠu CHA Bánh Pía lau bap bo nhung hanh ram nấm kim châm canh Gà cách làm bánh sữa tươi chiên cừu dưa món cách làm dâm bông chan ga hongkong mon thit bo giòn tan Nước mía cã³c lái nuoc cốt dừa tôm cách làm bim bim trứng ốp la chiên tỏi thịt vịt nướng riềng mẻ N瓢峄沶g lam cha muc nộm sứa Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay Bà ng Ga hap cach lam nem bắp hai san cuon ngon salad rau mam ngon bò xào hành tây chuối tẩm bột chiên giòn nướng thịt ngon cocktail bellini sao khoai tay tỏi cách làm bún cá cam cach lam tom xao mang tay Muc chiến sua sen nhã đậu chiên kem que bơ cháo cua nấu bột báng Chi碍n Che hoa cau Đuối mực xào chua ngọt Liên Ròm Bánh trưng Mẹo nấu cơm ngon với bếp gas Phó Lau gà thap cam cà rau Đi cháo gỏi vịt công thức nấu ăn Món bánh thịt bò om khoai công thức trứng cút sốt cay sinh tố dưa buổi chế biến tim bò bánh muffin lau hot vit ngon kem que dau tay thit kho trung nuoc dua Hào Mon canh cá chim RÃƒÆ bánh sandwich kẹp ngô Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng Kẹo đậu phộng Bồng Sơn gỏi cá cơm mơm kỳ anh nước gừng banh quy me Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ tom nuong pho mai Bổ sung collagen cho da bằng thực phẩm trang tri banh thit bo ham khoai tay cach lam sot chua ngot đưa gỏi dọc mùng banh khot cách làm chuối kho tẠo thịt heo nướng trái cây chân giò sốt lam che khuc bach cá cơm khô rang đường mật ong tau hu kho cà tím nhồi đậu phụ lạp xưởng Xôi mít cach lam banh mi kep thit Cach lam nuoc ep dua