Mùa Trung thu đang đến gần, hãy tự tay làm bánh trung thu để dành tặng người thân, gia đình nhé! Bánh dẻo, thơm ngon, ngọt ngào, thoang thoảng vị cốm thật đáng để thưởng thức!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 130 Gr

• Nước đường 300 ml

• dầu chiên 40 ml

• Nước hoa bưởi 1 Muỗng cà phê

• Cốm dẹp 150 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 150 ml

• đường cát trắng 110 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cốm dẹp rửa thật sạch, xay nhuyễn với 110gr đường cát trắng, 150ml nước cốt dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Cho hỗn hợp vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt lửa.

2

Vỏ bánh: Cho 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 30ml dầu chiên, 300ml nước đường, 130gr bột nếp vào tô, trộn thật đều thành một hỗn hợp mềm, mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

3

Vo hỗn hợp vỏ bánh, nhân cốm dẹp thành từng viên tròn, vừa ăn.

4

Cán mỏng vỏ bánh, cho cốm dẹp vào, nhẹ nhàng vo tròn lại.

5

Quết 1 lớp dầu chiên vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình cho bánh trung thu.

6

Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy nến. Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

7

Bánh trung thu nhân cốm đã hoàn thành. Giờ thì thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)