Nếu bạn không có lò nướng lại chẳng thích ăn bánh dẻo nữa thì thử tham khảo loại bánh trung thu này cũng hay lắm đó! Đảm bảo ăn một lần là ghiền.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 300 Gr (Tím)

• Hạt sen khô 200 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• dầu chiên 20 ml

Cách Thực hiện:

1

Hạt sen khô rửa thật sạch, bỏ tâm, cho vào nồi hầm nhừ. Sau đó, vớt hạt sen ra, cho vào máy xay sinh tố cùng 100gr đường cát trắng, xay nhuyễn.

2

nấu nóng 15ml dầu chiên trong chảo, cho hỗn hợp hạt sen khô, đường cát trắng vào, khuấy đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại, cho ra tô.

3

Khoai lang rửa thật sạch, cho vào nồi, hấp chín. Lấy khoai ra, bóc sạch vỏ, cho vào túi nylong, dùng chày cán nhuyễn. Để bánh ngon hơn thì dầm qua rây cho mịn.

4

Vo khoai lang, hỗn hợp hạt sen thành những viên tròn, nhỏ để làm nhân bánh và vỏ bánh. Ấn dẹp khoai lang, cho hỗn hợp nhân hạt sen vào, vo tròn lại.

5

Quết 5ml dầu chiên còn lại vào khuôn bánh, cho từng viên bánh vào, dùng dụng cụ nén chặt bánh để bánh được định hình.

6

Những chiếc bánh xinh xắn, đẹp mắt đã hoàn thành mà y hệt ngoài tiệm. Phần nhân hạt sen thơm mịn sẽ làm món bánh trung thu này trở nên hấp dẫn vô cùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)