Tết Hàn thực ngày lễ đặc biệt này với cái tên thật dân giã là Tết bánh trôi, bánh chay. Năm nay chúng mình ăn bánh trôi kiểu mới nhé! Bánh trôi nấu ăn với pudding bí đỏ thật lạ đúng không nào? hãy cùng làm món bánh này cho dịp đặc biệt nha.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 100 Gr

• Đậu đỏ 25 Gr

• Bột đậu nành 2 Muỗng canh

• Sữa tươi 25 ml

• Bột gelatine 2 Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 4 ml

• Bí đỏ 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ ngâm nước cho mềm, sau đó luộc chín và đem xay mịn thành mứt.

2

Bột nếp cho ra tô, cho thêm nước vào để nhồi bột. Lưu ý lượng nước, nếu nhão thì cho thêm bột hoặc khô thì cho thêm nước, nhồi bột đều không dính tay là được. Sau đó để bột nghỉ 15 phút.

3

Tiếp theo nặn bột thành những viên nhỏ, cho phần nhân mứt đậu vào và vo tròn lại. Làm tương tự đến hết bột bánh. Nhớ để lại một ít nhân ăn kèm.

4

Sau đó bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi thì thả phần bánh trôi vào luộc. Khi bánh nổi hết lên, chao qua chao lại rồi vớt bánh ra một chén nước lạnh.

5

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào nồi hấp khoảng 5-6 phút cho mềm. Sau khi bí đỏ hấp xong, cho vào cối sinh tố, xay cùng với sữa tươi.

6

Hòa bột galetin ra, rồi cho lên bếp nấu sôi cho bột chín. Hỗn hợp sẽ sóng sánh, không loãng cũng không đặc. Tiếp theo là đổ hỗn hợp bột gelatine vào bí đó vừa mới xay xong.

7

Cho thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều. Cuối cùng là đổ pudding ra cốc và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.

8

Khi ăn, thả vài viên bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành và xúc vài muỗng mứt đậu lên nữa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)