Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý: nếu bạn dùng bột khô, hãy hòa bột vào nước (500 gram bột dùng 1 lít nước), để bột lắng qua đêm, hôm sau gạn bớt nước trong bên trên rồi cho bột vào khăn sạch, buộc túm lại và treo lên cao để nước chảy xuống (gọi là ráo bột). Khi thả bánh vào phải dùng dụng cụ khuấy để bánh không bị dính nhau.
Nhào khối bột cho mềm, chia thành các phần nhỏ đều nhau, sau đó bọc viên đường vào từng phần, vo viên tròn như hình (đường kính khoảng 2cm).
Nấu sôi 1 nồi nước, cho lá bưởi vào nấu 1-2 phút lấy mùi thơm rồi vớt ra, cho bánh đã nặn vào luộc chín. Luộc cho tới khi chín bánh nổi lên trên, thì vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh.
Chờ bánh nguội, vớt ra đĩa, rắc mè rang lên trên. Vậy là món bánh trôi truyền thống đã hoàn thành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)