Bánh trôi bí đỏ mềm mịn, thoang thoảng hương gừng ấm nhất mang đến cho bạn cảm giác vừa lạ vừa quen

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo nếp 100 Gr

• Bí đỏ 115 Gr

• Mè đen một ít

• Đường một ít

• Mỡ một ít

Cách Thực hiện:

1

Bạn gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn cho bí đỏ vào nồi hấp chín.

2

Bạn đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vừng vào rang thơm trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho vừng ra bát, chờ nguội rồi xay nhuyễn. Bạn đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ hoặc bơ tan chảy rồi thêm một chút đường vào đảo đều để tạo thành hỗn hợp dẻo. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đã trộn vào tủ lạnh 20 phút

3

Khi bí đỏ được hấp chín, bạn cho bí ra bát và tán nhuyễn. Cho bột vào bát bí đỏ và nhào thành khối mềm mịn. Tùy thuộc vào độ đặc bột mà bạn thêm nước cho hợp lý. Sau khi trộn xong, bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

4

Chia khối bột thành từng phần nhỏ, viên tròn, ấn dẹt rồi múc một thìa cà phê vừng đen đặt vào giữa, bao kín vừng và viên tròn lại. Bạn làm tương tự với số bột còn lại.Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh vào nồi. Khi thấy bánh nổi lên thì dùng thìa vớt bánh ra bát nước mát cho bánh khỏi dính. Sau đó mới cho bánh ra đĩa. Bạn nấu sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đập dập cho thơm, bạn thả bánh trôi vào nồi, chờ sôi lại rồi tắt lửa. Bạn cho bán ra đĩa, rắc vừng hay dừa nạo lên trên theo ý thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)