Vào những ngày cận Tết Hàn thực, ở các chợ lớn thường sẽ bán sẵn bột ướt để làm bánh trôi, bánh chay. Thay vì làm bánh theo cách truyền thống, các bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh trôi, bánh chay thật nhiều màu sắc cho ngày tết hàn thực thêm ý nghĩa nhé!
Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 400 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
  • Sữa đặc 80 Gr
  • Vani 1 Ống
  • Mè trắng 15 Gr
  • Lá dứa 50 Gr
  • Bí đỏ 50 Gr
  • Bắp cải tím 50 Gr
  • Gấc 100 Gr
  • Đường thốt nốt 50 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 50 Gr
  • Dừa nạo 30 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Bắp cải tím, lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 chút nước. Sau đó lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

2

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp với một chút rượu nếp rồi nặn bỏ hạt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

3

Đậu xanh không vỏ ngâm nước trong vài tiếng cho nở mềm, cho vào nồi đổ nước cao hơn mặt đậu một tí xíu. Đun cho tới khi nước cạn là đậu chín, nhấc xuống rồi dùng muôi tán nhuyễn. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

4

Trộn chung đậu xanh với 20gr dừa nạo và 30gr sữa đặc. Cho đậu xanh vào chảo chống dính, đặt lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu trở lên khô ráo (có thể vê thành từng viên mà không quá dính tay). Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

5

Chia bột gạo nếp thành 5 phần, đổ từ từ các loại nước màu đã xay ở Bước thứ nhất(1) vào từng phần bột. Mỗi phần bột cho thêm 20gr đường và 10gr sữa đặc. Nhào riêng từng phần bột thành 1 khối dẻo mịn và không bị dính tay là được. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

6

Ngắt từng chút bột vê tròn thành những viên nhỏ cỡ quả trứng chim cút cho phần bánh trôi. Bánh chay thì vê thành những viên to cỡ bằng 2 hoặc 3 viên bánh trôi. Đậu xanh đã sên ở trên cũng đem vê tròn thành những viên cỡ viên bánh trôi. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

7

Những viên bánh chay đã được vê tròn đem ấn dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, túm các mép bột lại cho bột bao kín viên đậu xanh. Sau đó lại vê tròn rồi ấn dẹt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

8

Những viên bánh trôi cũng đem ấn dẹt, cho viên đường thốt nốt đã cắt nhỏ hình vuông vào giữa, sau đó vê tròn lại. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

9

Đun sôi một nồi nước, cho bánh trôi và bánh chay vào luộc. Sau khi bánh nổi trên mặt nước, nấu sôi thêm 3-4 phút nữa thì vớt bánh ra thả ngay vào tô nước nấu sôi để nguội cho bánh khỏi dính nhau. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

10

Vớt bánh trôi ra đĩa, bánh chay thì cho vào từng chén. Rắc mè trắng rang lên từng chiếc bánh trôi, bánh chay. Dùng đầu ngón tay ấn lên mặt bánh chay cho hơi lõm. Rắc tiếp dừa bạo sợi vào từng chén bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

11

Nồi nước luộc bánh thì cho thêm 50gr đường, vài giọt nước cốt gừng, đun cho đường tan. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước vừa luộc bánh. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước trong nồi hơi sánh và chuyển màu trong thì tắt lửa. Múc phần nước này chan vào từng bát bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc bánh bánh trôi bánh trôi bánh chay bánh trôi ngũ sắc tết hàn thực

Nấu chè chim cut cuon la moc mat cơm rang dưa cải muối nướng bánh mì Nấm kim châm electrolux cần nước xào nuoc cốt dừa Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ Trang trí nhà banh tet la dua canh gÃƒÆ bánh rán đô rê mon ngũ tự chế đồ đạc nho Nâu che trôi nuoc kim chi sen bia hấp ghẹ sữa đậu Mẹo hay bảo quản rau củ tươi ngon nửa khoai tây bọc tôm ga tron rau ram bò nấu tiêu xanh lam cÃƒÆ Dung suon kinh do ngon caramen hàng than sup ca bi do ngon suon kinh do thom cach lam kem sau rieng Mùa Hè nấu ăn COM CHIEN cách muối hành bun ga ca chim Sốt vang vịt tiềm quảng đông hoa quả dầm tròn banh my phap thịt kho nước ngọt hưỡng dẫn nấu ăn cách ướp thịt nướng cà ri cà Ăn vặt am thưc Gà chien mi nui xào rau củ chay gà kho cá diêu hồng nướng giảm cân ăn chay rau củ công thức bánh ngọt củ cải xào trứng cơm nghêu bo nau sot vang món dành cho phụ nữ mang thai cánh bóng phở cuốn tôm tươi cach lam bo nau vang do mực Kho cá măng tươi tương cà bánh mì biến tấu chè đậu nha đam cá hú canh măng chua bua com ngon Sữa gạo canh gà đỗ xanh tach cui dua cách nấu bún chả cá sa tế ớt bi do kho tuong ngon đau do ham ca chua ngon 10 sự thật ít biết về đồ ăn nhanh mứt sô cô la rau cau dau do Mẹo bóc tỏi siêu nhanh chóng canh ngu sac ngon gỏi cóc thịt chiên giòn Mắm chưng hot vịt chà o hẠi sẠn Sinh tố bí đỏ ngon ngất ngây banh cupcake nuong Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh ga ham tam that Bánh mì kem cho đỡ nhớ môi mềm thã¹ng Đồ ăn vặt thân thiện với tim be thui phở xào Phở xào chay cho ngày lễ Phật Mẹo bóc tỏi siêu nhanh chóng đây ga ham tao bánh chuối tẩm bột chiên 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon Dịp Valentine ca nuong hanh Mực salad gà lam banh da cua 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài Tuyệt đùi gà sốt chanh tỏi hokkaido đồ chơi vải công thức làm ruốc kho cà Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm những món mì xào ngon Mì trứng xào buoi do tron thit bo nau an mon ngon Bữa Tiệc banh nhản goi du du ngon cách làm thịt ba chỉ rang Cẩn an ngon