Bánh tét nhân thịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Để làm bánh tét không khó, bạn chỉ cần thịt heo, đậu xanh không vỏ, gạo nếp, lá chuối là có thể làm được rồi.
Cách làm bánh tét nhân thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 300 Gr
  • Gạo nếp 1 Kg
  • Lá chuối 20
  • Hạt điều 50 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Đậu phộng 200 Gr
  • Muối 1 Muỗng canh
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Lá chuối róc bỏ cuống, phơi héo, lau sạch cả 2 mặt. chuẩn bị sẵn dây cột bằng lạt tre hoặc dây nylon. Bánh tét nhân thịt

2

Nếp ngâm qua đêm, trộn với 1 muỗng canh muối. Đậu phộng ngâm mềm. Đậu xanh không vỏ ngâm qua đêm. Thịt ba chỉ cắt miếng dài, ngang khoảng 2.3cm, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 1 giờ. Cà rốt cắt hạt lựu. Trộn gạo nếp với đậu phộng, cà rốt để riêng.

Nên dùng đậu xanh còn vỏ ngâm và đãi vỏ sạch thì ngon hơn. Có thể trộn thêm lạp xưởng hoặc thay đổi các loại đậu, hạt điều theo ý thích.

Bánh tét nhân thịt

Cách Thực hiện:

1

Xếp lá ngoài ngang, trong dọc. Cho 1 chén gạo nếp trải dọc theo chiều lá, rải hạt điều lên. Tiếp theo cho đậu xanh không vỏ, thịt ba chỉ vào. Lặp lại với các nguyên liệu trên cho mặt kia của bánh.

Nên bỏ một ít muối vào nếp và đậu để khi hấp chín bánh sẽ vừa ăn.

Bánh tét nhân thịt Bánh tét nhân thịt

2

Cuộn lá chuối lại, chèn thêm 2 miếng lát chuối ở 2 đầu của bánh, cột sơ để cố định. Cột vừa tay thành từng khúc khoảng 2cm. Vừa cột vừa canh cho bánh đều 2 đầu, không bị to nhỏ, thẳng hàng.

Cột quá chặt làm cho bánh không đều, có khi chặt quá không nở nên không chín được. Cột quá lỏng bánh bị bung ra, nước vô nhiều, nhão, hư.

Bánh tét nhân thịt

3

Xếp bánh vào 1 nồi to, đổ nước ngập bánh, lấy phần lá chuối còn dư cho lên trên, đậy nắp và luộc trong khoảng giờ (tùy kích thước bánh mà gia giảm thời gian). Sau khi bánh chín lấy ra, rửa thật sạch với nước lạnh. Có thể ăn được trong 1 tuần.

Nếu sợ bánh hư có thể bỏ vào ngăn lạnh, khi ăn hấp lại cho mềm. Nếu muốn để lâu hơn thì 3, 4 ngày đem bánh đi luộc lại khoảng 30 phút, rửa thật sạch xong lại treo nơi khô ráo.

Bánh tét nhân thịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh tét gói bánh tét bánh tét ngày tết cách gói bánh tét bánh tét nhân đậu xanh thịt

Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết