Bánh tét nhân thịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Để làm bánh tét không khó, bạn chỉ cần thịt heo, đậu xanh không vỏ, gạo nếp, lá chuối là có thể làm được rồi.
Cách làm bánh tét nhân thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 300 Gr
  • Gạo nếp 1 Kg
  • Lá chuối 20
  • Hạt điều 50 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Đậu phộng 200 Gr
  • Muối 1 Muỗng canh
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Lá chuối róc bỏ cuống, phơi héo, lau sạch cả 2 mặt. chuẩn bị sẵn dây cột bằng lạt tre hoặc dây nylon. Bánh tét nhân thịt

2

Nếp ngâm qua đêm, trộn với 1 muỗng canh muối. Đậu phộng ngâm mềm. Đậu xanh không vỏ ngâm qua đêm. Thịt ba chỉ cắt miếng dài, ngang khoảng 2.3cm, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 1 giờ. Cà rốt cắt hạt lựu. Trộn gạo nếp với đậu phộng, cà rốt để riêng.

Nên dùng đậu xanh còn vỏ ngâm và đãi vỏ sạch thì ngon hơn. Có thể trộn thêm lạp xưởng hoặc thay đổi các loại đậu, hạt điều theo ý thích.

Bánh tét nhân thịt

Cách Thực hiện:

1

Xếp lá ngoài ngang, trong dọc. Cho 1 chén gạo nếp trải dọc theo chiều lá, rải hạt điều lên. Tiếp theo cho đậu xanh không vỏ, thịt ba chỉ vào. Lặp lại với các nguyên liệu trên cho mặt kia của bánh.

Nên bỏ một ít muối vào nếp và đậu để khi hấp chín bánh sẽ vừa ăn.

Bánh tét nhân thịt Bánh tét nhân thịt

2

Cuộn lá chuối lại, chèn thêm 2 miếng lát chuối ở 2 đầu của bánh, cột sơ để cố định. Cột vừa tay thành từng khúc khoảng 2cm. Vừa cột vừa canh cho bánh đều 2 đầu, không bị to nhỏ, thẳng hàng.

Cột quá chặt làm cho bánh không đều, có khi chặt quá không nở nên không chín được. Cột quá lỏng bánh bị bung ra, nước vô nhiều, nhão, hư.

Bánh tét nhân thịt

3

Xếp bánh vào 1 nồi to, đổ nước ngập bánh, lấy phần lá chuối còn dư cho lên trên, đậy nắp và luộc trong khoảng giờ (tùy kích thước bánh mà gia giảm thời gian). Sau khi bánh chín lấy ra, rửa thật sạch với nước lạnh. Có thể ăn được trong 1 tuần.

Nếu sợ bánh hư có thể bỏ vào ngăn lạnh, khi ăn hấp lại cho mềm. Nếu muốn để lâu hơn thì 3, 4 ngày đem bánh đi luộc lại khoảng 30 phút, rửa thật sạch xong lại treo nơi khô ráo.

Bánh tét nhân thịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh tét gói bánh tét bánh tét ngày tết cách gói bánh tét bánh tét nhân đậu xanh thịt

mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola