Bánh Tét chay có 3 màu vừa rất đẹp, bắt mắt mà cũng rất thơm ngon, thích hợp để đãi khách, cúng giỗ và đãi khách chay. Cùng Cooky thực hiện món này nhé!
Cách làm bánh tét chay 3 màu

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 1.3 Kg
  • Nước lá dứa 1 Muỗng cà phê
  • Lá cẩm 500 ml (Nước lá cẩm)
  • Đậu xanh không vỏ 500 Gr
  • Nước cốt dừa 3 Lon
  • Lá chuối 15
  • Muối 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 10 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Phần vỏ bánh: nếp vo sạch chia 2 phần 500gr ngâm nước và 800gr ngâm nước lá cẩm trong 3 giờ. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

2

Phần nhân bánh: ngâm đậu xanh cho mềm, thêm vào 1 lon nước dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Nấu chín, sau khi chín cho vào 10 muỗng đường. Khuấy tan đường trong đậu xanh cho đều. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

3

Đậy nắp nồi lại để lửa liêu riu 5 phút sau tắt lửa. Để nguội, chia làm 5 phần đều nhau, vo tròn mỗi viên nhân bề dài khoảng 20cm. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

Cách Thực hiện:

1

Phần vỏ bánh lá dứa: Đổ 270ml nước dừa + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 4 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước màu lá dứa vào gạo nếp trộn thật đều, xào cho đều nhau. Chia làm 5 phần đều nhau (5 bánh). Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

2

Phần vỏ bánh lá cẩm: Bắc chảo cho vào 1 lon nước dừa + ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê muối + 5 muỗng đường. Tiếp theo, đổ nếp ngâm (nhớ chắt hết nước) vào xào cho đều. Bắc chảo xuống chia làm 5 phần đều nhau. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

3

Gói bánh: Trải 1 miếng nilon trên bàn. Để 1/5 (một phần năm) nếp lá dứa trên miếng nilon. Ép thành 1 hình chữ nhật bề ngang 6 inches, bề dài 7.5 inches. Để viên nhân vào và cuộn tròn lại, để sang một bên Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

4

Trải 1 miếng nilon khác trên bàn, để 1/5 (một phần năm) nếp lá cẩm trên miếng nylon ép thành 1 hình chữ nhật ngang 7.5 inches, bề dài 9 inches. Để phần nếp lá dứa có nhân lên phần nếp lá cẩm và cuộn tròn lại.

Nhớ bỏ miếng nylon ra.

Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

5

Để lên lá chuối và dùng dây nilon cột lại thành 1 đòn bánh tét. Bắc nồi nước nấu sôi, thả các đòn bánh tét vào. Nấu 4 giờ, vớt ra xả nước lạnh, để dựng đứng. Khi bánh nguội, cất bánh vào tủ lạnh, 1 ngày sau ăn mới ngon. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh tét chay bánh tét 3 màu bánh tét nhân đậu xanh bánh tét lá dứa bánh tét lá nếp cẩm

canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau