Bánh Tét chay có 3 màu vừa rất đẹp, bắt mắt mà cũng rất thơm ngon, thích hợp để đãi khách, cúng giỗ và đãi khách chay. Cùng Cooky thực hiện món này nhé!
Cách làm bánh tét chay 3 màu

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 1.3 Kg
  • Nước lá dứa 1 Muỗng cà phê
  • Lá cẩm 500 ml (Nước lá cẩm)
  • Đậu xanh không vỏ 500 Gr
  • Nước cốt dừa 3 Lon
  • Lá chuối 15
  • Muối 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 10 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Phần vỏ bánh: nếp vo sạch chia 2 phần 500gr ngâm nước và 800gr ngâm nước lá cẩm trong 3 giờ. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

2

Phần nhân bánh: ngâm đậu xanh cho mềm, thêm vào 1 lon nước dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Nấu chín, sau khi chín cho vào 10 muỗng đường. Khuấy tan đường trong đậu xanh cho đều. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

3

Đậy nắp nồi lại để lửa liêu riu 5 phút sau tắt lửa. Để nguội, chia làm 5 phần đều nhau, vo tròn mỗi viên nhân bề dài khoảng 20cm. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

Cách Thực hiện:

1

Phần vỏ bánh lá dứa: Đổ 270ml nước dừa + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 4 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước màu lá dứa vào gạo nếp trộn thật đều, xào cho đều nhau. Chia làm 5 phần đều nhau (5 bánh). Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

2

Phần vỏ bánh lá cẩm: Bắc chảo cho vào 1 lon nước dừa + ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê muối + 5 muỗng đường. Tiếp theo, đổ nếp ngâm (nhớ chắt hết nước) vào xào cho đều. Bắc chảo xuống chia làm 5 phần đều nhau. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

3

Gói bánh: Trải 1 miếng nilon trên bàn. Để 1/5 (một phần năm) nếp lá dứa trên miếng nilon. Ép thành 1 hình chữ nhật bề ngang 6 inches, bề dài 7.5 inches. Để viên nhân vào và cuộn tròn lại, để sang một bên Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

4

Trải 1 miếng nilon khác trên bàn, để 1/5 (một phần năm) nếp lá cẩm trên miếng nylon ép thành 1 hình chữ nhật ngang 7.5 inches, bề dài 9 inches. Để phần nếp lá dứa có nhân lên phần nếp lá cẩm và cuộn tròn lại.

Nhớ bỏ miếng nylon ra.

Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

5

Để lên lá chuối và dùng dây nilon cột lại thành 1 đòn bánh tét. Bắc nồi nước nấu sôi, thả các đòn bánh tét vào. Nấu 4 giờ, vớt ra xả nước lạnh, để dựng đứng. Khi bánh nguội, cất bánh vào tủ lạnh, 1 ngày sau ăn mới ngon. Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu Bánh tét chay 3 màu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh tét chay bánh tét 3 màu bánh tét nhân đậu xanh bánh tét lá dứa bánh tét lá nếp cẩm

công thức canh đu đu thịt gà sa Xao cách nau sam bi dao banh gato flan ngon thit chien Đui Kem chanh mực nấu canh tổng phèn banh nep banh bong lan bo rau tien vua xao ot xanh cách nấu cari Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi canh nấm bào ngư bí ngô thit khia món ăn từ cá kho chay công thức sữa gạo lứt ga chien dau hao ngon ngô chiên bơ cá rô phi nướng cay gà hầm cây Cơm tối làm sườn nướng va vit kho Ốc Sài Gòn nước mắm giả sinh tố rau bắp cải 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại gÃƒÆ kho cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dạ dày hầm tom rim man sinh to dua non Hạn cach nau nuoc dung trong nau canh ca chua canh chua ngó sen Đi Nhật không cần mang mì gói sinh to du du canh hoa thien ly gio song cach nau cari cá phen nau nuoc duong lam banh nuong trung thu để dồi khìa hàu Gia vị không thể thiếu cho các loại Thú vị với món cach lam spaghetti đậu hũ nhồi rau pasta ngon 15 công thức thịt cừu nướng coca cola bí ngô xào tỏi salad trộn bắp gỏi cuốn Sữa đậu xanh cocktail hoa qua xào thịt dê với sả ớt công thức trứng xào me cach nay xoi bát Cach lam banh mi thit nuong nghệ kho cá nục sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít kem sô cô la salad mực luoi heo sot tuong ot banh ngao banh gan nuong Bo bia snack khoai xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang rau cà tím hấp chấm nước mắm gừng Canh nấm 7 đổi món cuối tuần canh củ cải cach lam ca hap ngon ca ri dau nanh thom ngon kim chi chua cay mon ngon cuoi tuan Lau mam goi ca trung ngon vitamin nam giới sức khỏe nem cha ran trốn chè bưởi cach lam banh maledeline ga luoc banh ran tu lam mut dau trang mẫu cốc đẹp gà xào ớt nom ga bánh bi cach ngam cu cua chien gion cách nấu chè kiểm hu dua hột banh chuoi hap nuoc cot dua nui ống xào gà chuối đậu bau hap ca hoi cach nau canh rieu Phở chấm đơn giản mà ngon miệng chè khoai lang dua món cánh gà đùi gà rang muối cưới