Bánh tẻ được làm từ bột gạo tẻ và được gói bằng lá dong, luộc chín. Là loại bánh truyền thống vùng đồng bằng Bắc Bộ và được gọi nhiều cái tên khác nhau. Bánh gói xong có thể đem luộc hoặc hấp cách thủy giống như xôi. Phần bột bánh chín và nở ra làm cho chiếc bánh căng mọng, bóng bảy trông rất hấp dẫn.
Cách làm Bánh tẻ

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo tẻ 1 Kg
  • Thịt heo bằm 500 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Nấm mèo 10 Cái (Khô)
  • Nấm hương 10 Cái (Khô)
  • Lá dong 40 Cái
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Gạo vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn. Bánh tẻ

2

Ngâm nở rồi cắt nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương. Bánh tẻ Bánh tẻ

Cách Thực hiện:

1

Cho hỗn hợp bột và 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi có đáy dày. Đun và khuấy đều với lửa vừa đến khi thấy bột sánh, khuấy thấy hơi nặng tay là được. Bánh tẻ

2

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương vào. Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều tay đến khi nấm chín thì cho ra tô. Bánh tẻ

3

Lá dong lau khô, quết 1 lớp dầu chiên mỏng để chống dính. Rồi dùng thìa xúc những phần bột nhỏ tầm như quả trứng gà bé, dàn mỏng bột thành hình tròn dài dọc theo sống lá dong, cho nhân vào giữa lớp bột. Bánh tẻ

4

Cầm 2 mép lá theo chiều dọc gấp lại để tạo thành hình dài dài, gấp mép lá ở 2 đầu bánh. Nếu không dùng dây thì xếp bánh vào nồi hấp khoảng 15-20 phút. Bánh tẻ Bánh tẻ

5

Bánh chín dùng nóng sẽ ngon. Bánh tẻ Bánh tẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam làm bánh tẻ bánh tẻ hưng yên công thức bánh tẻ bánh tẻ nhân thịt bánh tẻ nhân nấm thịt

bánh bông lan trứng giái cÃ Æ ba sa Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức quẠnướng sườn heo với tỏi phã å bap xao quán ốc tom nuong xương cach lam me ngao duong ngon ca rot ruốc là sen Kho thit Mam chua cach nau cari ca chem bàn ăn suon xao chua ngọt BANH BONG LAN chan ga nuoc ep khe món ăn nhanh banh mi chien trung ngon Xoi bap bánh ướt nhân thịt cốt dừa vịt nấu măng khô mì xào cải đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon tom sot cay banh cupcake tra xanh thom ngon lau kho qua gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với cach làm chè trôi nước Nội Trợ Lam muoi tom chẢ lam trà sua bò nướng lá lốt Bánh bèo bánh flan Cá rô đầu vuông ngon quên mời Chế biến Món xào khoai môn ngón tay dep mon xào Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành Tuần Dễ Làm cahc lam cac chien nuoc mam Tôm ram thịt bò trộn dưa leo bắp cá kho cay Kẹo lạc chân giò xích cách làm mocktail cá thu tươi rim gừng ớt hủ canh thi la Chị cảo cách làm bánh mì tại nhà Giò heo kho bi do thit bo thịt vịt List Lẩu Miền Nam ngô rán chiên nem chay CÃƒÆ thu soup gà râu câu trung cut mâm cơm Cá ngừ cà kho cay Cách nấu sữa bắp mon ăn dân dă su su xào Khéo tay Гўm sữa đậu bi do Cà nuong Canh chua trai tac Nấu xôi salad rau củ mùa lạnh động Ca thu kho rieng bánh trứng thit boc trung kho măng Khắc bánh khoai ruột Gà ác giờ Sò bánh sùng thit ga chien nuoc mam mousse tra xanh cách làm bánh khoai mỡ chiên Cách làm thịt nướng Mữt dừa banh cuôn kem chuối bơ đậu phộng lã³c rau câu dâu tỉ mong măng tây đinh bị vàng bánh crepe