Bánh tart xoài là món ngọt được rất nhiều người yêu thích. Vị giòn và thơm lừng từ vỏ bánh, lớp kem mềm mượt cùng với những lát xoài chín hấp dẫn. Bánh tart xoài ăn lạnh sẽ quá ngon đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 120 Gr

• đường cát trắng 140 Gr

• Bột mì 250 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Sữa tươi 260 ml

• Bột bắp 20 Gr

• Xoài chín 3 Trái (Chín)

chuẩn bị sẵn

1

Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.

2

Bơ để mềm, cho vào tô, đánh bông cùng với 100 gram đường cho đến khi có màu vàng nhạt.

3

Cho 2 trứng gà vào hỗn hợp bơ, đánh tan lần lượt từng quả. Đánh ở tốc độ trung bình đến khi trứng quyện đều hoàn toàn.

4

Rây 250 gram bột mì vào hỗn hợp trứng bơ. Dùng muỗng trộn thật đều.

5

Sau khi trộn khối bột sẽ dẻo mịn và hơi dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

Đem bột ra để trên mặt phẳng và cán dày 5 mm. Dùng khuôn bánh tart xếp bột vào khuôn. Dùng vật nhọn xăm đều lên mặt bánh.

2

Lót giấy nến trên mặt bánh và sử dụng các loại hạt nặng như nắm đậu xanh, đậu đỏ đổ lên để khi nướng bánh không bị phồng mặt.

3

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng 15 phút là bánh chín. Bánh nướng xong để nguội rồi gỡ khuôn ra.

4

Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 40 gram đường cho đến khi có màu kem.

5

Đun ấm 260ml sữa tươi với lửa nhỏ. Cho 20 gram bột bắp vào tô lòng đỏ trứng đảo đều rồi cho từ từ sữa tươi vào khuấy tan. Lọc qua rây rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa nấu vừa đảo đều đến khi hỗn hợp thành dạng sệt. tắt lửa để nguội.

6

Cho phần nhân kem vào giữa bánh, xếp những lát xoài từ ngoài vào trong cho đều. Bạn sẽ được một chiếc bánh tart xoài vừa đẹp vừa ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)