Quen thuộc đến nỗi tưởng như đây là một loại bánh thuần Việt, bánh tart dừa là một sự kết hợp khéo léo đến hoàn hảo nghệ thuật làm bánh Việt - Âu.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 200 Gr

• đường cát trắng 230 Gr

• Bơ lạt 40 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 40 ml

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Dừa nạo 200 Gr

• Bột bánh dẻo 1 Muỗng cà phê

• Vani 1 Ống (1 ống)

Cách Thực hiện:

1

Vỏ: Cho bột mì, đường, bơ, muối vào thố lớn, tách lòng trắng trứng trút vào chung rồi đổ sữa vào từ từ, nhồi cho bột mịn dẻo.

2

Nhân: Nấu sôi đường và nước đến khi khuấy thấy nặng tay thì trút dừa vào đảo cho dừa thấm đường, nhắc xuống, cho bột bánh dẻo và vani vào trộn thật đều.

3

Bánh: Cán bột mỏng 3mm, dùng khuôn ống xắn hình tròn rồi cho vào khuôn tart ém đều, tém đầy nhân dừa lên trên.

Nên phết một lớp dầu mỏng vào khuôn tart trước khi cho bột vào để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.

4

Phần bột dư sau khi cắt hình tròn, nhồi lại cho mịn, cán mỏng rồi cắt sợi. Bắt chéo đan hình carô trên mặt bánh, quét lòng đỏ trứng lên từng bánh.

5

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian khoảng 12 phút cho đến khi bánh vàng là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)