Tarte au citron - bánh tart chanh là biểu tượng của bánh ngọt Pháp với lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp cùng với kem chanh mềm mượt và vị chua thanh tao.
Cách làm bánh tart chanh kiểu Pháp

Nguyên liệu gồm có:

  • 600 Gr
  • Bột mì 500 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 240 Gr
  • Chanh 1 Quả
  • Đường bột 190 Gr
  • Trứng gà 6 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê
  • Bột hạnh nhân 60 Gr
  • Chanh 4 Trái (Vàng)

Cách Thực hiện:

1

Trộn sơ 300gr bơ, 500gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani, 60gr bột hạnh nhân, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 190gr đường bột trong tô đến khi bơ hoà với bột tạo thành hỗn hợp hơi rời rạc. Bánh tart chanh kiểu Pháp

2

Cho 2 quả trứng vào và trộn đến khi bột vừa tạo thành khối thì gói kín bột và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh tart chanh kiểu Pháp

3

Bào phần vỏ chanh bên ngoài của tất cả những quả chanh. Cho 240gr đường vào phần vỏ chanh này và vò đến khi hỗn hợp trở nên ẩm hơn. Vắt lấy nước cốt chanh.

Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích.

Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

4

Chuyển hỗn hợp vỏ chanh vào một tô chịu nhiệt. Cho trứng vào và đánh tan. Cho từ từ nước chanh vào và hoà đều. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

5

Đặt tô đựng hỗn hợp lên trên một nồi nước sôi. Phần đáy tô không được chạm nước. Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi phần kem này sánh lại và toả mùi thơm là được. Nhấc tô ra khỏi nồi nước và để nguội bớt khoảng 10 phút. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

6

Cho 300gr bơ vào tô và dùng máy đánh đến khi bơ mềm và mịn. Lược hỗn hợp kem chanh còn ấm vào phần bơ. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

7

trộn thật đều đến khi kem hoà quyện và mềm mịn, giữ ấm chờ phần vỏ bánh. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

8

Dàn bột vào khuôn bánh và dùng nĩa xâm đều lên mặt bột. Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc lên bột, đổ đầy đậu hoặc gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

9

Nướng 2 lửa ở khoảng 180 độ C khoảng 8 phút. Lấy phần giấy và gạo/đậu ra khỏi mặt bánh rồi nướng tiếp đến khi vàng đều. Sau khi nướng, để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh tart chanh kiểu Pháp

10

Cho phần kem chanh vào đế bánh tart và dàn đều. Để làm phần mứt chanh trang trí, nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Bánh tart chanh kiểu Pháp

11

Để nguội phần mứt vỏ chanh và rưới lên trên mặt bánh. Hãy thử làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà bạn nhé! Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh bánh tart bánh ngọt bánh pháp bánh tart chanh

gà đậu phọng bánh phở xào thịt bo bop thaundex.php?q= bánh nếp lá dừa nhân đậu"> bánh nếp lá dừa nhân đậu cach lam che bo xóc tôm với muối canh rau ngot ngô rán CHÃƒË mứt thơm dưa trộn chua cay cua bÃ Æ ca nau thom ngon giảm cân đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào banh chuoi ran banh cookies bo món khoai tây nướng lá lốt chiên trứng cha bong ngon lẠu cà khoai bo sot tu vi nem tai trộn thính gạo soup gà salad gÃƒÆ giò hầm măng làm bánh chocolate thực phẩm làm nóng đôi lứa sườn non nấu cải chua cuốn tôm thịt cho ngày mát trời">Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời Hà Lan Món ngon mỗi ngày cherry nhúng chocolate ngô nấu sữa hamburger ga giữ chè ngô nếp banh Hong Kong thit bo thom ngon lau ga noi kem vani chuối rán đùi gà mÃƒÆ vit quay sot tieu đen đùi gà sốt làm mắm chưng tóp làmà n">bà nh quy hẠnh nhà n ngheu kho to cá rô bí rán giòn tom xao hat dieu ngon cà sốt nước tương cá chép nấu dưa cà tim Trà sữa Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng Cach lam lau thai Trà bí đao cà phi cách làm mì gà cháo gà canh cá rô cải xanh 6 món ngon gỏi cá lóc khô nóng chip chip hap sa ot Cách pha chế cà ch nẠu canh cua Hũ tieu xao chè chuối việt ở xứ sở anh đào cẠi lãƒæ hoa cách làm chả giò miền nam bánh đậu cô ve gỏi đậu cô ve tai heo cach lam salad khoai thit bo rượu vang cÃƒÆ kho ngon campuchia Tôm khô bà pha cà phê Địa Trung Hải nhan cơm cuộn cá hồi trứng tôm gỏi bông thiên lý trộn hải sản cá cơm kho mứt trái cây cách làm sa lát rau củ cách làm canh chua hÃƒÆ ng thit heo rim vit quay bang chao thom Ä Ã³n ga nuong giay bac trung cut bao gio song thom cách làm giò samousa xao thap cam thom ngon lam banh donut khoai lang viên hoa sứ nestea kem sức khỏe phà cà chả giỏ bánh kem chocolate làm cà linh kho pha dầu giấm ngon Quà ga nuong nguyen tac lam banh soup trứng pancake cuộn xúc xích việt sua lac xi muoi ngon NgÃƒÆ y cách làm bánh gà bún chả nướng sả dưa cải xào cach lam xoai lam cÃƒÆ bo ne dưa chuột cuốn ba chỉ món ăn kiểu ấn banh rosemunar ngon dạ dày trộn kẹo khoai giòn bánh mì chú ếch cai thuốc thực phẩm ớt trái yến chè bánh lọt Cách làm gnocchi cơm rang ngũ sắc ech om chuoi dau