Tarte au citron - bánh tart chanh là biểu tượng của bánh ngọt Pháp với lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp cùng với kem chanh mềm mượt và vị chua thanh tao.
Cách làm bánh tart chanh kiểu Pháp

Nguyên liệu gồm có:

  • 600 Gr
  • Bột mì 500 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 240 Gr
  • Chanh 1 Quả
  • Đường bột 190 Gr
  • Trứng gà 6 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê
  • Bột hạnh nhân 60 Gr
  • Chanh 4 Trái (Vàng)

Cách Thực hiện:

1

Trộn sơ 300gr bơ, 500gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani, 60gr bột hạnh nhân, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 190gr đường bột trong tô đến khi bơ hoà với bột tạo thành hỗn hợp hơi rời rạc. Bánh tart chanh kiểu Pháp

2

Cho 2 quả trứng vào và trộn đến khi bột vừa tạo thành khối thì gói kín bột và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh tart chanh kiểu Pháp

3

Bào phần vỏ chanh bên ngoài của tất cả những quả chanh. Cho 240gr đường vào phần vỏ chanh này và vò đến khi hỗn hợp trở nên ẩm hơn. Vắt lấy nước cốt chanh.

Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích.

Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

4

Chuyển hỗn hợp vỏ chanh vào một tô chịu nhiệt. Cho trứng vào và đánh tan. Cho từ từ nước chanh vào và hoà đều. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

5

Đặt tô đựng hỗn hợp lên trên một nồi nước sôi. Phần đáy tô không được chạm nước. Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi phần kem này sánh lại và toả mùi thơm là được. Nhấc tô ra khỏi nồi nước và để nguội bớt khoảng 10 phút. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

6

Cho 300gr bơ vào tô và dùng máy đánh đến khi bơ mềm và mịn. Lược hỗn hợp kem chanh còn ấm vào phần bơ. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

7

trộn thật đều đến khi kem hoà quyện và mềm mịn, giữ ấm chờ phần vỏ bánh. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

8

Dàn bột vào khuôn bánh và dùng nĩa xâm đều lên mặt bột. Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc lên bột, đổ đầy đậu hoặc gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

9

Nướng 2 lửa ở khoảng 180 độ C khoảng 8 phút. Lấy phần giấy và gạo/đậu ra khỏi mặt bánh rồi nướng tiếp đến khi vàng đều. Sau khi nướng, để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh tart chanh kiểu Pháp

10

Cho phần kem chanh vào đế bánh tart và dàn đều. Để làm phần mứt chanh trang trí, nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Bánh tart chanh kiểu Pháp

11

Để nguội phần mứt vỏ chanh và rưới lên trên mặt bánh. Hãy thử làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà bạn nhé! Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh bánh tart bánh ngọt bánh pháp bánh tart chanh

MUOP banh flan phillipin cá chép om Chung da an toàn trong bếp sà Šcha ca thang long bánh mỳ dâu tây socola trà i cà y sinh tố dứa cha dau thit trưng muoi Về Cửa Lò thưởng thức món mực nau thit ngon Hòe Nhai viên bắp nướng cac mon xôi bánh giầy kích thích cơ thể ăn chay giảm cân bánh hoa cúc Làm Đẹp Pasta ngon ngon banh goi Mut vo buoi loãi Tạ cỗ hấp Com Thai Trứng cá hồi Cà rốt Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá thach thanh long lò nướng hà t Đậu hũ xao thịt ca lang chien gion che bien mon an ngon nem chua bo ngon cơm chiên với lạp xưởng cac món bun cha gio ngon ẩm thực nhật bản Ăn vặt Quay cách làm bánh ngọt mì sốt nấm pháÿ Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập Đậu Hủ kem bơ sữa ốc hương chuẩn gà kho nấm Nộm tai heo rán nem mì ý khoai lang banh chiffon sua chua nham le cơm chiên rau củ cốc tai dâu tây cách làm bắp xào Dung may khăn quang Tuong ngot banh pancake sot tao Quý lườn vịt Chuối ngào đường càri kem vị bắp lẫu mắm cá tra bánh ngô rán giòn dạ dày hầm Màu sắc nhân viên rong biển sốt cay cach nau chao ngheu saigon Sức khỏe hoc nau ăn cach lam xoi dua trung cuon thịt lợn tẩm bột nướng giòn ca com kho trái cây làm rau câu VnExpress Đặt co tet thịt ba rọi kho xơ mít hoa cúc thạch viên phô mai nấu chè ngon gỏi cá lóc khô cà nướng chè khúc bạch Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ công thức bánh khoai Vit quay nà m rau câu dâu xoài lắc muối gà ram quẠbong he xao thit bo ngon lịch sự goi ga pana cotta Cách nấu phở ngon coco mocha pudding rau bí bò tai chanh york mÃƒÆ com chien trung han quoc canh rau củ trứng gà mon ngon cac nuoc com rang thit hun khoi