Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với vị thơm mát của táo, thoang thoảng hương quế sẽ khiến món bánh của bạn chẳng bao giờ bị chán ngán - vài chiếc bánh cùng một tách trà nóng sẽ giúp bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 120 Gr

• Bột nở (baking powder) 10 Gr

• Đường nâu 100 Gr

• Đường bột 30 Gr (Đường nâu)

• Táo 1 Trái

• Nho 40 Gr (Khô)

• Trứng gà 1 Quả

• Bơ 80 Gr

• Sữa tươi 50 ml

• Sữa chua 125 ml (Không đường)

• Bột quế 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. gọt bỏ vỏ táo, cắt miếng táo ra thành từng miếng nhỏ. Bật lò nướng ở 200ºC.

2

Rây bột mì vào 1 chiếc tô lớn, thêm bột nở vào trộn thật đều lên. Tiếp tục cho phần bơ vào, dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi bơ tan hoàn toàn vào trong bột thì thêm trứng, sữa tươi, sữa chua, đường nâu (bớt lại khoảng một muỗng canh để cho vào nhân bánh), 5gr bột quế rồi dùng phới lồng trộn thật đều.

Bạn có thể bớt lại một ít sữa để lát nữa dùng phết lên bề mặt bánh.

3

Rắc một ít bột mì khô lên một mặt phẳng sạch, sau đó trút hỗn hợp bột bánh lên, nhào đến khi có được một hỗn hợp bột dẻo, mịn thì cán bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 20cm x 35cm. Rải táo và nho khô vào giữa miếng bột, sau đó rắc đều phần đường nâu còn lại lên trên.

4

Nhẹ nhàng cuộn hai mép bột lại và điều chỉnh để miếng bột thành hình trụ dài rồi dùng dao sắc cắt miếng bột thành từng lát có độ dày khoảng 3cm.

Bạn có thể nắn lại cho từng miếng bột cắt ra được tròn trịa hơn.

5

Trộn 30gr đường bột với muỗng cà phê bột quế còn lại. Đặt các miếng bánh lên khuôn đã lót giấy nến. Dùng chổi phết nhẹ một lớp sữa tươi lên trên bề mặt rồi rắc phần đường và bột quế lên trên mặt bánh.

Lưu ý là các miếng bánh bạn đặt cách nhau chừng 5cm để khi nướng bánh nở ra không bị dính vào nhau

6

Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút. Bánh có thể ăn nóng hoặc để lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)