Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
chuẩn bị sẵn và cho tất cả các nguyên liệu ra chén tô riêng. Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ.
Cho 165gr bột mì, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 45gr đường cát trắng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 20 gram bơ, 40ml sữa tươi không đường cho hết vào thau, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng.
Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với 1 muỗng canh bột cacao tạo màu nâu.
Sau đó dùng chày, cán mỏng từng phần bột màu trắng và phần bột màu nâu.
Cho phần bột màu nâu lên phần bột màu trắng, sau đó cuộn tròn lại.
Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng.
Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu hơi nóng, cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa không quá lớn.
Khi bánh vàng giòn là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ bánh thật nguội hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)