Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
+ 300gr bột mì
+ 3 quả trứng
+ 75gr bơ lạt
+ 20gr đường
+ 10gr muối
Phần nhân kem
+ 3 lòng đỏ trứng gà
+ 300ml sữa tươi
+ 20gr bột mì
+ 20gr bột bắp
+ 100gr đường
+ 1 muỗng cà phê vanilla
Cách làm
- Bước thứ nhất(1): Đun nóng bơ cho tan, thêm đường, muối và vanilla vào trộn thật đều.
- Bước thứ hai(2): Rây bột mì vào hỗn hợp bơ, đảo đều tay cho đến khi bột nhuyễn mịn.
- Bước thứ ba(3): Đập lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp bột, đánh đều tay để hỗn hợp mịn mượt.
- Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn 1 tờ giấy thấm dầu, cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi nặn tạo hình bánh.
- Bước thứ năm(5): Cho bánh vào tủ lạnh từ 15-20 phút để bánh định hình.
- Bước thứ sáu(6): Chiên ngập dầu bánh trong chảo để bánh chín phồng lên, vớt bánh ra để ráo dầu.
- Bước thứ bảy(7): Đun nóng sữa, bột mì, bột bắp, đường và vanilla trong nồi. Cho lần lượt lòng đỏ trứng vào khuấy đều.
- Bước thứ tám(8): Vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều tay cho đến khi kem đặc sánh và mịn mượt thì tắt lửa.
- Bước thứ chín(9): Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên mặt bánh hoặc nặn vào bên trong bánh. Rắc thêm 1 ít đường bột để trang trí.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su kem không cần dùng lò nướng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
