Bánh stolen là bánh thường được thấy trong Lễ Giáng sinh của người Đức. Bánh được sử dụng bột mỳ, men nâu, các hạt hoa quả khô là thành phần nguyên liệu chính.
Cách làm bánh stollen

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • 160 Gr
  • Sữa tươi 260 ml
  • Táo 100 Gr (Khô)
  • Nho 100 Gr (Khô)
  • Muối 5 Gr
  • Vỏ chanh 25 Gr
  • Vỏ cam 25 Gr
  • Bột quế 10 Gr
  • đường cát trắng 80 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Thơm 100 Gr (Dứa khô)
  • Đường bột 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Trong một tô trộn lớn, cho bột mì, muối, men, 30 gram đường và bột quế và sau đó trộn thật đều với nhau. Bánh stollen

2

Thêm sữa tươi nấu ấm, nước cốt chanh và quả trứng vào tô bột mì và trộn cho đến khi bột mịn (khoảng 5 phút). Sau đó cắt bơ thành những miếng nhỏ vào trộn thật đều bơ với bột. Bánh stollen Bánh stollen

3

Cho tất cả các loại trái cây khô vào chung một cái nồi nấu cho nó nở ra, vớt ra để ráo. Vỏ chanh, cam bào sợi. Bánh stollen Bánh stollen

4

Cho phần trái cây khô đã ráo nước và vỏ cam, chanh vào phần bột vừa nhồi mịn. Dùng tay hoặc máy trộn thật đều hỗn hợp. Bánh stollen

5

Sau khi bột đã thành một khối đồng nhất thì cho bột ra mặt phẳng có rắc một ít bột mì, dùng tay đấm bột và định hình bột thành một quả bóng rồi đặt vào tô lớn. Bánh stollen

6

Dùng một bao bóng kính bọc tô lại và để bột như vậy khoảng 2-3 tiếng, đến khi bột tăng kích thước gấp đôi thì tháo bao bóng ra và đấm bột cho xẹp khí bớt, nặn thành hình như chiếc bánh mì, đặt bánh lên khay, đậy khăn lại ủ thêm 40 phút. Bánh stollen Bánh stollen Bánh stollen

7

Mở lò sẵn ở nhiệt độ 180C, cho bánh vào nướng 10 phút rồi giảm nhiệt độ xuống 150C thêm chừng 30-40 phút nữa, bánh chín là khi châm bánh không còn dính bột ở tăm. Bánh stollen Bánh stollen

8

nấu nóng khoảng 50 gram bơ, lúc bánh còn hơi nóng dùng cọ phết bơ lên toàn bộ mặt bánh, sau khi phết bơ thì rắc đường bột lên phủ kín bánh. Cắt bánh từng miếng và thưởng thức. Bánh stollen Bánh stollen

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh stole bánh Đức bánh weihnachtsstollen bánh trái cây khô bánh mì trái cây khô

cách làm thịt quay bì giòn xay trái bơ Cá Kho nau banh canh gio heo ga hap muoi hot cach lam cac mon ngon làm bánh muffin chuối gÃƒÆ chay pannacotta trà xanh pho mà t Phù trộn dưa cải chua với bắp bò Mì Ý sốt thịt bò bằm canh ga sot coca ngon kem dừa xoài banh quy hanh nhan ngon qua đao cách làm tôm xóc muối thịt kho dứa com kho lau bap bo mon ngon Ngô ăm thưc Bùn bo chuÃle="background-color: #B22DB4" href="/index.php?q= bí ngòi hấp"> bí ngòi hấp thịt băm lam mon kim chi dua leo Bánh lọt xoi la sen thom ngon nep chien trung cuon rong bien f5 bình hoa sảng đậu que xào lòng gà bap xao mo hanh gà rừng nướng muối ớt bên hồ đak ke goi gan bo Mẹo nhỏ cho tiệc BBQ cach nau che tao xon cach lam vo banh bao cha tom thit sườn hấp cách chế biến sườn Bò khô men bánh mì gừng đất sét nhật long non cach nau tom kho tau canh chua bap cai tôm xào súp lo xanh Ngâm mắm cach nau đuôi bo chuà mon goi la coc ngon cách làm gỏi miến chân gà tu lam lap xuong cách làm nộm rau rút ức gà thạch dừa cach lam tuiles tom chien bot ngu coc bà nh choux gà kho gừng tỏi muop nhoi tom ngonound-color: #72E296" href="/index.php?q=là dang">là dang công thức mojito dâu tây cach lam vanilla fudge chảyle="background-color: #EABB96" href="/index.php?q= canh bí đỏ nấu đuôi heo"> canh bí đỏ nấu đuôi heo cách làm bánh pudding chao thit bo thịt ngan nấu cà ri chanh tẩm bột chiên nuoc dua Ca mo gà tây bánh nếp nhân sầu riêng cách làm tôm chiên gà kho bánh trứng nướng gà luộc sốt mỡ hành gà cuộn nướng Cỗ cách kho cá nục cach lam lau duoi bo cach lam cupcake ngon áo ngực đậu phụ rán trứng hành muối chua mam tom banh mouse canh lá lốt thịt bò cÃƒÆ chim kho cách làm salad ngon huong dan nau che dau van bánh trung thu hàn quốc bã³c mon an tu trung bánh xoài cuộn cach lam ca bo nuong ngon Ăn Sáng bột gạo nuoc mam chả tôm cua chien gion công thức bánh kem oreo CA CHIEN bánh giáng sinh goi du du thai hấp tôm trứng nấm thịt bò xào ngó sen bánh cá hồi suon sot cam món thạch bún tôm Ruột non dá n thá t tự chế chậu hoa cẩm chướng bán tuong ca cach lam mon xao Tau hu non