Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ của người đầu bếp. Bạn có muốn một lần làm món này không?
Cách làm bánh Soufflé

Nguyên liệu gồm có:

  • 40 Gr
  • Bột mì 40 Gr
  • Sữa tươi 130 ml
  • Trứng gà 3 Quả
  • đường cát trắng 3 Muỗng cà phê
  • Đường bột 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trước hết, làm nóng lò ở 190 độ C. Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé nở cao và ngon hơn. Bánh Soufflé

2

Tách riêng lòng dỏ lòng trắng trứng gà. Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng gà. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

3

Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại. Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

4

Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì cho nốt sữa và khuấy đều. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn. Bánh Soufflé

5

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được. Bánh Soufflé

6

Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên. Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

7

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1). Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

8

Điểm đặc biệt của bánh Soufflé chính là phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín. Bánh Soufflé

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Pháp bánh phồng lên soufflé bánh Pháp bánh trứng phồng

xôi hạt sen Các Món kho ngon Ăn Sáng Bánh táo hạnh nhân Xì xụp lẩu mùa đông cookies giòn tan bông cải sáng nấm rơm xào đậu trứng kho nước dừa Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon Miền Trung cách làm gà hầm banh cay ngon cà linh cocktail vải bun mong gio ngÅ thang cuon tom thit ngon cơm rang dưa bò che hat sen tao do ca hoi chien cach lam ga hap muoi hẠp gà nui xao thit nau canh la lot che bi do nuoc cot dua CÃÆu May và bò rán kiểu thái ruốc thịt cá lóc xôi đậu xanh Món ăn kèm Sườn cach lam mut dua ba mau mi cay thit xiu mai mi tron don gian CÃƒÆ Kho mon ngon tu ga Cháo mè đen xoi nep luc sup trung thom ngon gà chien Bò bóp thấu canh nghêu nấu chua chả giò nhân rau củ nấu canh hoa thiên lý với thịt bò kem chien gion trộn gỏi chay bánh đúc banh san dua cac mon com tỏi lam salad ca com món lẩu vịt mon thit heo xao su su trái nho tu lam ca tim pho mai Bảo Duoi bo ham xoi ga sot nuoc tuong Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm mì sốt bánh flan trứng ga chien gion ngon cnah kim chi hải sản túi handmade cupcake quái vật giá đỗ súp bí rợ kem tươi rau cau banh flan ngon thịt xá xíu nướng mật ong Dau phu kho tuong Món ăn cho bà bầu banh bao sua kem o nam kim cham tao caramell dut lo ngon Bi quyết lam banh bao ngon chiffon chuoi Banh trung canh bi dao tom thit ốc bươu nhồi các món chè ngon cach lam sinh to dau kem trái vải sữa dừa rau câu vị bắp salad nấm trộn thịt gà thạch nho chiên chuối chín à an Cach lam pha lau bo dun cach nau chao luon trung bac thao canh cu ham xuong ngon khoai mi hap luon xao sa thom ngon món Tết canh rong biển giải ngán Trần thit bo xao hanh tay can tay ngon cua bÃ Æ chin canh bông súng làm bánh cong khoai tay chien bo salad bí đỏ thịt bò trứng cuộn bằng lò vi sóng Tết nói chuyện ngũ quả và ngũ hành bot beo cach lam banh bara birth cake cach lam cha bong thit heo cach lam che hat sen ngon chè trứng hồng trà lươn nhồi thit heo thit bo rat ngon bánh rán nhân thịt Che hat de thit dui ga ap chao Thit kho man cach lam banh gao bánh nhân cà chua chè khoai sọ canh bổ máu canh móng giò đu đủ mì sốt bò cà chua cach lam sup muc nhoi thit sinh tố hồng xiêm Món ngon từ của quý banh da cua thap cam ngon cách làm thịt kho củ cải che khoai nep thom ngon kho qua xao ngon lòng xao quán ăn Huế tôm tái tra giai cam nui gạo nấu rau củ mon trung hap bánh sinh nhật cốm nguy cơ Làm sao để chọn hành tây ngon bun xao singapore